Schokoladen-Trüffel-Kekse | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 4 Unzen ungesüßte Schokolade
• 6 Esslöffel Butter
• 12 Unzen halbsüße Schokoladenstücke (ca. 2 Tassen)
• ½ Tasse Allzweckmehl
• 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
• ¼ Teelöffel Backpulver
• ¼ Teelöffel Salz
• 1 Tasse Zucker
• 3 Eier
• 1 ½ Teelöffel Vanille
• 1 Tasse geröstete Pekannüsse oder Walnüsse (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Line-Cookie-Blätter mit Pergamentpapier; beiseite legen. In einem kleinen schweren Topf ungesüßte Schokolade, Butter und 1 Tasse der halbsüßen Schokoladenstücke bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren zergehen lassen. Vom Herd nehmen und 30 Minuten bei Raumtemperatur abkühlen lassen.

• Schritt 2

  Ofen vorheizen auf 350 Grad F. In einer kleinen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz verrühren; beiseite legen. In einer großen Rührschüssel Zucker, Eier und Vanille mit einem Elektromixer 2 Minuten auf mittlerer Stufe rühren.

• Schritt 3

  Die abgekühlte Schokoladenmischung einrühren. Mit dem Elektromixer so viel Mehlmischung wie möglich einrühren. Mit einem Holzlöffel restliche Mehlmischung, die restlichen halbsüßen Schokoladenstücke und, falls gewünscht, Pekannüsse einrühren.

• Schritt 4

  Lassen Sie Teig durch gerundete Teelöffel 2 Zoll auseinander auf vorbereitete Plätzchenblätter fallen. Backen Sie ungefähr 8 Minuten oder bis die Ränder fest sind (die Mitten erscheinen weich). Kühlen Sie auf Plätzchenblättern auf Drahtgestellen ab.

Lagern:

In einem luftdichten Behälter Kekse zwischen Wachspapierblätter legen; Abdeckung. Bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 104 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 0 g einfach ungesättigtes Fett), 21 mg Cholesterin, 42 mg Natrium, 12 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 0 g Zucker, 1 g Protein.