Maismehlkuchen mit Beeren-Feigen-Chutney | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ¼ Tasse Allzweckmehl
• 1 ½ Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Zucker
• ¼ Teelöffel Salz
• 1 Tasse kochendes Wasser
• 1 Tasse gelbes Maismehl
• 1 Esslöffel Butter, geschmolzen
• 1 Ei, leicht geschlagen
• Milch, optional)
• Ziegenkäse oder Quark (europäischer Frischkäse)
• 1 Rezept Beeren-Feigen-Chutney
• Frische Heidelbeeren, Brombeeren und / oder Minzblätter

Richtungen

• Schritt 1

  In einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermengen. In einer mittelgroßen Schüssel kochendes Wasser in Maismehl einrühren. Geschmolzene Butter glatt rühren. ei verquirlen. Fügen Sie Mehlmischung hinzu und wischen Sie gerade bis kombiniert. Bei Bedarf Milch (bis zu 4 Esslöffel) einrühren, um den Teig zu verdünnen.

• Schritt 2

  Erhitzen Sie eine gefettete Grillplatte oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Lassen Sie abgerundete Esslöffel Teig auf das Backblech fallen. 2 bis 3 Minuten oder bis sie goldbraun sind, einmal wenden. Auf eine Platte geben. Mit Folie abdecken; warm halten. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig. Top mit Käse, Beeren-Feigen-Chutney, Beeren und Minze.

Nährwertangaben

Pro Portion: 175 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 1 g einfach ungesättigtes Fett), 31 mg Cholesterin, 205 mg Natrium, 32 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 11 g Zucker, 4 g Protein.

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Beeren-Feigen-Chutney

Zutaten

• 2 ½ Tassen frische Heidelbeeren und / oder Brombeeren
• ½ Tasse fein gehackte getrocknete Feigen
• ½ Tasse fein gehackte rote Zwiebel
• 3 Esslöffel Balsamico-Essig
• 1 Esslöffel Honig
• 3 Zweige frischer Thymian

Richtungen

• Schritt 1

  In einem mittelgroßen Topf 2 Tassen Beeren, Feigen, Zwiebeln, Essig, Honig und Thymianzweige vermengen. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt 8 bis 10 Minuten köcheln lassen oder bis sie eingedickt sind, gelegentlich umrühren. Vom Herd nehmen; restliche 1/2 Tasse Beeren unterrühren. Cool. Löschen; Thymianstängel wegwerfen.