Creme aus gebackenem Kürbis und Knoblauch Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

2 mittlere Eichelkürbis (ca. 3 Pfund insgesamt)
2 - 4 Esslöffel Ahornsirup oder Ahornsirup
4 Teelöffel Margarine oder Butter
1 Kopf Knoblauch, Nelken getrennt und geschält
1 Karotte, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
1 Zwiebel, in Keile schneiden
4 Tassen Hühnerbrühe
1 Tasse Schlagsahne
Ganze oder geschnittene frische Basilikumblätter oder italienische Petersilienzweige (optional)

Schritt 1
Schneiden Sie jeden Kürbis der Länge nach in zwei Hälften. Samen herausschöpfen und wegwerfen. Legen Sie die Kürbishälften mit der Schnittseite nach oben in eine flache Bratpfanne. Ein Viertel des Ahornsirups und 1 Teelöffel Margarine oder Butter in die Vertiefung jeder Kürbishälfte geben. Knoblauch, Karotte und Zwiebel um den Kürbis legen. Gießen Sie 2 Tassen der Hühnerbrühe in die Pfanne. Mit Alufolie fest abdecken. Backen Sie in einem 350-Grad-F-Ofen für 2 Stunden oder bis Gemüse sehr zart ist.
Schritt 2
Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen. Gemüse etwas abkühlen lassen. Das Fruchtfleisch aus den Kürbisschalen schöpfen und in die Gemüsemischung einrühren.
Schritt 3
Die Hälfte der Kürbismischung in einen Mixbehälter oder eine Küchenmaschine geben. Abdecken und glatt rühren oder verarbeiten. Wiederholen Sie mit der restlichen Kürbismischung. Die gesamte Kürbismischung in einen großen Topf geben. restliche Hühnerbrühe einrühren. Erhitze und rühre, bis die Mischung kocht. Schlagsahne unterrühren. Nicht kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn gewünscht, jede Portion mit Basilikum oder Petersilie garnieren. Ergibt 6 Portionen.