Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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In einem schweren mittelgroßen Topf Zucker, Maisstärke und Salz vermengen. Milch und Erdnussbutterstücke unterrühren. Bei mittlerer Hitze kochen und rühren, bis die Erdnussbutterstücke fast geschmolzen sind und die Mischung eingedickt und sprudelnd ist. Kochen und noch 2 Minuten rühren. Vom Herd nehmen. (Alle Erdnussbutterstücke sind möglicherweise nicht geschmolzen.)
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Etwa die Hälfte der Milchmischung nach und nach in das Eigelb rühren. Geben Sie die Eimischung in den Topf zurück. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren. Kochen Sie und rühren Sie für 2 Minuten mit einem Schneebesen, um Erdnussbutterstücke zu mischen. Vom Herd nehmen. Vanille unterrühren. Gießen Sie die Mischung in eine mittelgroße Schüssel. Oberfläche mit Plastikfolie abdecken. Gut abkühlen lassen. (Es können noch kleine Pommes-Frites-Flecken vorhanden sein.) Schlagen Sie die Schlagsahne in einer mittelgekühlten Rührschüssel, bis sich weiche Spitzen bilden. Schlagsahne unter die gekühlte Erdnussbuttermischung heben. In einzelne Dessertschalen füllen und kalt stellen. Nach Belieben mit gehackter Erdnussbutter und Pralinen servieren. Ergibt 6 Portionen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 241 Kalorien (11 g gesättigtes Fett, 93 mg Cholesterin, 143 mg Natrium, 16 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 4 g Protein).
