Cremige Walnussnudeln | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 ½ Tassen zur Hälfte
• 1 ¼ Tassen Walnussstücke
• 6 Knoblauchzehen, geschält
• ½ Teelöffel Salz
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• 1 gekühlte 9-Unzen-Packung Fettuccine
• 4 Scheiben Speck
• ¼ Tasse gehackte italienische Petersilie
• 4 Spiegeleier

Richtungen

• Schritt 1

  Für die Sauce: In einem Mixer je eine halbe Tasse Walnussstücke, Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen. Alles glatt rühren. In einen Topf geben. Bei schwacher Hitze erwärmen. In der Zwischenzeit Fettuccine nach Packungsbeilage kochen. Ablassen. In einer großen Pfanne Speck knusprig kochen; Auf Papiertücher abtropfen lassen und zerbröckeln. Fügen Sie ½ Tasse Walnussstücke zum Speckfett in der Pfanne hinzu. 1 Minute kochen und umrühren. Papierhandtücher abtropfen lassen. Nudeln mit Sauce vermischen. Mit Speck, Walnüssen und Petersilie bestreuen. Mit Spiegeleiern servieren. Nach Geschmack würzen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 688 Kalorien (13 g gesättigtes Fett, 19 g mehrfach ungesättigtes Fett, 11 g einfach ungesättigtes Fett), 265 mg Cholesterin, 679 mg Natrium, 46 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 6 g Zucker, 25 g Protein.