Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Bereiten Sie die Teigschale gemäß den Anweisungen für die Verpackung der gebackenen Teigschale vor. Leicht abkühlen lassen. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 ° F.
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In der Zwischenzeit die Samen von der Vanilleschote abkratzen, falls verwendet. In einem kleinen Topf Sahne, Vanillesamen und 1/3 Tasse Zucker vermengen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
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In einer mittelgroßen Schüssel die restlichen 1/3 Tasse Zucker, Eigelb und das Salz verquirlen. Gießen Sie die abgekühlte Sahnemischung langsam in das Eigelb und verquirlen Sie es ständig, um es zu kombinieren. Bei Verwendung Vanilleextrakt einrühren. Den Pudding in die abgekühlte Kruste abseihen.
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Backen Sie, bis die Füllung an den Rändern anliegt (die Mitte zittert leicht) und ein in die Mitte eingesetztes Schnelllesethermometer 25 bis 30 Minuten lang 165 ° F anzeigt. Auf ein Gitter legen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
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Broiler vorheizen. Streuen Sie feinsten Zucker in einer gleichmäßigen Schicht über die Torte. Um ein Überbrauen zu vermeiden, bedecken Sie vorsichtig nur den Rand der Torte mit Folie. 4 bis 5 Zoll von der Hitze für 2 Minuten braten oder bis der Zucker gleichmäßig geschmolzen und karamellisiert ist. 5 Minuten vor dem Servieren stehen lassen. Top mit Beeren.
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Eine kulinarische Fackel kann auch verwendet werden, um den Zucker oben auf dem Kuchen zu karamellisieren.
Nährwertangaben
Pro Portion: 338 Kalorien (12 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 7 g einfach ungesättigtes Fett), 184 mg Cholesterin, 108 mg Natrium, 30 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 21 g Zucker, 4 g Protein.
