Kreolisches Schweinefleisch Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 12 Unzen mageres Schweinefleisch ohne Knochen
• 1 Tasse Tomatensaft
• 1 Esslöffel Maisstärke
• 1 Teelöffel Chilipulver
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• ½ Teelöffel Zucker
• ⅛ - 0, 25 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer
• Antihaft-Sprühbeschichtung
• 2 Tassen frische grüne Bohnen, in 1-Zoll-Stücke geschnitten oder eine 9-Unzen-Packung gefrorene geschnittene grüne Bohnen, aufgetaut
• 1 Tasse Sellerie in Scheiben geschnitten
• 1 mittelgrüne oder rote Paprika, in 1/2-Zoll-Quadrate schneiden
• 1 - 2 Teelöffel Speiseöl (optional)
• 2 Tassen heißer gekochter Reis

Richtungen

• Schritt 1

  Fleisch ca. 30 Minuten teilweise einfrieren. Das Getreide in mundgerechte Streifen schneiden. Für die Sauce 1/4 Tasse Wasser, Tomatensaft, Maisstärke, Chilipulver, Zitronensaft, Zucker und gemahlenen roten Pfeffer verrühren.

• Schritt 2

  Besprühen Sie einen nicht erhitzten Wok oder eine 12-Zoll-Pfanne mit einer Antihaftbeschichtung. Bei mittlerer Hitze vorheizen. Fügen Sie frische grüne Bohnen hinzu (wenn Sie verwenden). 3 Minuten braten. Fügen Sie Sellerie hinzu. 2 Minuten braten. Fügen Sie Paprika und aufgetaute gefrorene Bohnen hinzu (falls verwendet). Weitere 1 bis 2 Minuten braten oder bis das Gemüse knusprig ist. Aus dem Wok nehmen.

• Schritt 3

  Gegebenenfalls Öl in den heißen Wok geben. Fügen Sie Schweinefleisch hinzu. 2 bis 3 Minuten oder bis zum Durchkochen braten. Schieben Sie das Schweinefleisch aus der Mitte des Woks.

• Schritt 4

  Sauce umrühren; Zum Zentrum des Woks hinzufügen. Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist. Gib das Gemüse in den Wok zurück. umrühren, um zu beschichten. Kochen und noch 2 Minuten rühren. Mit heißem Reis servieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 262 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 38 mg Cholesterin, 282 mg Natrium, 36 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 16 g Protein).