Knusprige Phyllo - Brötchen Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ½ Tasse frische Shitake-Pilze
• 3 grüne Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten (ca. 1/3 Tasse)
• 2 Teelöffel Maisstärke
• 6-Zoll-Blätter 18 x 14 gefrorener Phyllo-Teig, aufgetaut
• 6 Esslöffel Margarine oder Butter, geschmolzen
• 1 Esslöffel Sesam
• Eingelegte süß-saure Sauce oder eingelegte Pflaumensauce
• 4 mittelgroße Hähnchenbrusthälften ohne Haut und Knochen (insgesamt 1 Pfund)
• 1 Esslöffel Speiseöl
• 4 Tassen geschnitzelter Grünkohl
• 4 Tassen zerkleinerter Rotkohl
• 4 Tassen geschnitzelter Napa-Kohl
• 1 Esslöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
• 1 Teelöffel Salz
• ¾ Teelöffel Pfeffer

Richtungen

• Schritt 1

  Hähnchen in dünne mundgerechte Streifen schneiden. Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hälfte des Huhns in den heißen Wok geben. 2 bis 3 Minuten rühren, bis keine rosa Farbe mehr vorhanden ist. Aus dem Wok nehmen. Wiederholen Sie mit dem restlichen Huhn. (Gegebenenfalls während des Garens mehr Öl hinzufügen.) Hähnchen leicht garen.

• Schritt 2

  Kombinieren Sie Huhn, Kohl, Zitronenschale, Salz und Pfeffer in einer sehr großen Schüssel. Vorsichtig mischen.

• Schritt 3

  9 Tassen der Kohl-Hühnchen-Mischung zudecken und kalt stellen; als Hauptgericht Salat servieren.

• Schritt 4

  3 Tassen Kohl-Hähnchen-Mischung mit einem Kochmesser auf einem Schneidebrett grob hacken. In eine große Rührschüssel geben. Pilze, Frühlingszwiebeln und Maisstärke untermischen.

• Schritt 5

  Streichen Sie ein Blatt Phyllo-Teig leicht mit etwas Margarine oder Butter ein. Legen Sie ein weiteres Blatt Phyllo auf das erste Blatt und bestreichen Sie es mit Margarine oder Butter. Wiederholen Sie mit einem anderen Blatt Phyllo und Margarine oder Butter. Schneiden Sie den Phyllo-Stapel in 12 Quadrate mit einer Länge von etwa 4 x 4 Zoll.

• Schritt 6

  Verteilen Sie einen abgerundeten Esslöffel Füllmischung in der Mitte eines Phyllo-Quadrats. Falte zwei parallele Seiten des 1/2-Zoll-Quadrats über die Füllung. Unterkante über die Füllung falten und fest aufrollen. Wiederholen Sie mit restlichen Phyllo-Teigblättern, Margarine oder Butter und Füllung.

• Schritt 7

  Auf ein ungefettetes Backblech legen. Die Spitzen mit der restlichen Margarine oder Butter bestreichen und mit Meersamen bestreuen. 12 bis 15 Minuten oder bis sie goldbraun sind, im 400-Grad-F-Ofen backen. Jede Rolle diagonal halbieren. Warm mit süß-saurer oder Pflaumensauce servieren. Ergibt 24 Portionen.

Tipps

Bereiten Sie eine Kohl-Hühnchen-Mischung zu. abdecken und bis zu 2 tage kalt stellen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 52 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 2 mg Cholesterin, 82 mg Natrium, 3 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 2 g Protein).