Curry-Lammfleisch | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• Antihaft-Sprühbeschichtung
• 1 Pfund Lamm ohne Knochen, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
• ¾ Tasse gehackte Zwiebel
• 2 - 3 Teelöffel Currypulver
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Tasse Wasser
• ½ Tasse Apfelsaft oder trockener Rotwein
• ¾ Tasse gehackter Sellerie
• ¼ Tasse gemischte Trockenfrüchte oder Rosinen oder gehackte getrocknete Aprikosen
• ½ Teelöffel Salz
• ⅛ Teelöffel Pfeffer
• 4 Teelöffel Maisstärke
• 2 Tassen heißer gekochter Reis

Richtungen

• Schritt 1

  Besprühen Sie einen großen kalten Topf oder Wok mit einer Antihaft-Sprühbeschichtung. Bei mittlerer Hitze vorheizen. Die Hälfte des Fleisches anbraten. aus dem Topf nehmen. Fügen Sie restliches Fleisch, Zwiebel, Currypulver und Knoblauch Topf hinzu; kochen, bis das Fleisch braun und die Zwiebel zart ist. Geben Sie alles Fleisch in den Topf zurück.

• Schritt 2

  Wasser und Apfelsaft einrühren. Fügen Sie Sellerie, gemischte getrocknete Fruchtstücke, Salz und Pfeffer hinzu. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Abdecken und 45 bis 60 Minuten köcheln lassen oder bis das Lamm weich ist.

• Schritt 3

  Maisstärke in 2 Esslöffel Wasser einrühren. In den Topf geben. Kochen und rühren, bis die Mischung eingedickt und sprudelnd ist. Kochen und noch 2 Minuten rühren. Mit heißem gekochtem Reis servieren. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 307 Kalorien, 66 mg Cholesterin, 336 mg Natrium, 42 g Kohlenhydrate, 22 g Protein.