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Zutaten
Richtungen
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Ofen vorheizen auf 450 ° F. Backblech leicht mit Antihaft-Kochspray einfetten. Schneiden Sie das Backfett mit einem Mixer oder zwei Tafelmessern in das Mehl, bis es grob gemahlen ist. Verwenden Sie eine Gabel, um die Buttermilch zu rühren, um einen weichen Teig zu machen, oder bis der Teig zusammenkommt und die Seiten der Schüssel verlässt. Mit der Gabel weiterrühren, bis das gesamte Mehl in den Teig eingearbeitet ist. Den Teig auf ein leicht bemehltes Brett geben. 3 oder 4 mal kneten, bis alles glatt und handlich ist.
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Glätten Sie den Teig mit Ihren Händen oder einem bemehlten Nudelholz auf eine Dicke von 1 cm. Schneiden Sie mit einem 2 bis 2 1/2-Zoll bemehlten Ausstecher. Rollen Sie den Teig bei Bedarf nach, um weitere Kekse zu erhalten. Legen Sie die Runden für knusprige Kekse im Abstand von 1 Zoll auf das Backblech, für weichere Kekse berühren Sie sie fast. 8 bis 10 Minuten backen oder bis sie leicht gebräunt sind.
Tipps
Wenn Sie kein selbstaufsteigendes Mehl finden, ersetzen Sie 2 Tassen Allzweckmehl, 1 Esslöffel. Backpulver und 1/4 TL. Salz.
Nährwertangaben
Pro Portion: 118 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 1 mg Cholesterin, 265 mg Natrium, 16 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 3 g Protein.
