Seit Jahren fordern Ärzte werdende Mütter auf, reichlich Folsäure zu sich zu nehmen, da dies dazu beitragen kann, Geburtsfehler zu vermeiden. Jüngste Studien deuten jedoch darauf hin, dass wir alle unsere Aufnahme dieses wichtigen B-Vitamins steigern sollten.
Zum Beispiel untersuchten Forscher des Albert Einstein College of Medicine in New York die Ernährung von mehr als 55.000 Frauen und stellten fest, dass diejenigen, die täglich 400 Mikrogramm Folsäure (die Nahrungsform von Folsäure) zu sich nahmen, ihr Darmkrebsrisiko um 40 verringerten Prozent. In einer ähnlichen Studie eines Teams der Harvard University schien die gleiche Menge an Folsäure die Wahrscheinlichkeit, dass eine Frau mit Dickdarmkrebs in der Familienanamnese an der Krankheit erkrankt, um die Hälfte zu senken.
Folsäure schützt die DNA in Zellen vor krebserregenden Substanzen, was erklären könnte, warum das Vitamin die Bildung von Tumoren im Dickdarm zu verhindern scheint. Ebenso haben Forscher an den National Institutes of Health (NIH) den ersten soliden Beweis erbracht, dass folsäurearme Diäten Gehirnzellen schädigen können. Labormäuse, die mit folatarmer Nahrung gefüttert wurden, erlitten durch eine natürlich vorkommende Substanz namens Homocystein eine Schädigung der Neuronen, sagt Dr. Mark Mattson vom NIH. Da die Nagetiere einem höheren Homocysteinspiegel ausgesetzt waren, begannen sie Probleme zu entwickeln, die denen ähnelten, die bei Patienten mit Alzheimer und Parkinson auftraten.
Blattgemüse, Bohnen und Orangensaft sind gute Quellen für Folsäure. Die meisten Brote, Nudeln und anderen Getreidearten sind ebenfalls mit Folsäure angereichert, und ein Multivitaminpräparat liefert einen Tageswert für diesen wichtigen Nährstoff.
