Frischer Apfelkuchen | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 3 Tassen Allzweckmehl
• 2 Tassen Zucker
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 2 Eier, leicht geschlagen
• 1 ¼ Tassen Rapsöl oder Pflanzenöl
• 2 Teelöffel Vanille
• 3 mittelgroße Granny Smith-Äpfel, geschält und gehackt (3 Tassen)
• 1 Tasse gehackte Pekannüsse oder Walnüsse, geröstet
• Schlagsahne (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Backofen auf 350 ° F vorheizen. Eine 13x9x2-Zoll-Backform einfetten. beiseite legen. In einer sehr großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zimt vermengen. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der Mehlmischung; beiseite legen.

• Schritt 2

  In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Öl und Vanille mischen. Äpfel und Nüsse einrühren. Fügen Sie die Eimischung in die Vertiefung in der Mehlmischung hinzu und rühren Sie sie, bis sie angefeuchtet ist (der Teig wird dick). Den Teig in der vorbereiteten Pfanne gleichmäßig verteilen.

• Schritt 3

  50 bis 55 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Nähe der Mitte sauber herauskommt. 1 Stunde in einer Pfanne auf einem Rost abkühlen lassen, um etwas warm zu servieren, oder vollständig abkühlen lassen. Nach Belieben jede Portion mit Schlagsahne belegen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 324 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 5 g mehrfach ungesättigtes Fett, 11 g einfach ungesättigtes Fett), 21 mg Cholesterin, 187 mg Natrium, 38 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 23 g Zucker, 3 g Protein.