Frischer Cranberry - Relish Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 mittelgroße Orangen
• 1 Pfund frische Preiselbeeren
• ¼ Tasse getrocknete Johannisbeeren
• 1 ½ Tassen Zucker
• ¼ Tasse fein gehackte geröstete Mandelsplitter
• ⅛ Teelöffel gemahlener Zimt
• Orangenschalen-Curl (optional)
• Frische Salbeiblätter (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  1 Esslöffel Orangenschale fein hacken; beiseite legen. Orangen schälen und abschneiden. Mit einer Küchenmaschine oder einer Fleischwolf mit einem groben Messer können Sie Orangenstücke, Preiselbeeren und Johannisbeeren grob hacken oder zerkleinern. Zucker, Mandeln, Zimt und Orangenschale unterrühren. Abdecken und bis zu 2 Wochen im Kühlschrank lagern oder bis zu 6 Monate einfrieren. Vor dem Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen. Als Beilage zu gebratenem Geflügel oder Schweinefleisch servieren. Auf Wunsch mit Orangenschalen-Curl oder frischen Salbeiblättern garnieren. Ergibt ungefähr 4 Tassen (32 Portionen à 2 Esslöffel).

Nährwertangaben

Pro Portion: 53 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 mg Cholesterin, 0 mg Natrium, 13 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 0 g Protein).