Frittata mit Tomaten | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

8 Eier, leicht geschlagen
½ Tasse Milch
½ Tasse gehackter Schinken
2 Esslöffel schnippten frisches Basilikum
¼ Teelöffel Salz
⅛ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Esslöffel Olivenöl
2 Tassen Kirschtomaten
½ - 1 Tasse gehackte Artischockenherzen
½ Tasse gewürfelte rote Zwiebel
¼ Tasse geriebener Parmesankäse (1 Unze)

Richtungen

Schritt 1
Broiler vorheizen. In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Milch, Schinken, 1 Esslöffel Basilikum, Salz und Pfeffer vermengen. beiseite legen. Erhitzen Sie das Öl in einer bratfesten großen Pfanne bei mittlerer Hitze. fügen Sie Tomaten hinzu und kochen Sie 1 Minute. In eine Schüssel geben und mit dem restlichen 1 Esslöffel Basilikum vermengen. In der gleichen Pfanne die Artischockenherzen und die roten Zwiebeln 4 Minuten lang kochen, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 2
Gießen Sie die Eimischung über die Mischung in der Pfanne. Bei mittlerer Hitze kochen. Führen Sie zum Festlegen der Eier einen Spatel aus, um die Eier anzuheben, damit die ungekochten Teile darunter fließen. Kochen Sie weiter und heben Sie die Eier an, bis sie fast abgebunden sind. Mit Parmesan bestreuen.
Schritt 3
Legen Sie die Pfanne unter den Grill, 4 bis 5 Zoll von der Hitze. 1 bis 2 Minuten braten oder bis die Spitze fest ist und der Käse geschmolzen ist. Mit Tomaten belegen.

*Kräuter:

Wählen Sie zwischen Basilikum, Schnittlauch, Koriander und / oder Petersilie.

**Gemüse:

Treffen Sie Ihre Wahl zwischen geschnittenen marinierten Artischockenherzen, zerkleinerten Karotten, gehacktem Spargel, gekochten Kartoffelwürfeln, gehackter roter oder grüner Paprika, gehackter roter oder grüner Zwiebel, gehackter Zucchini oder gelbem Sommerkürbis und / oder Brokkoliröschen. 1 Minute kochen lassen: Artischocken. 2 bis 4 Minuten kochen lassen: Möhre, Spargel, Kartoffel, Paprika, Zwiebel. 4 bis 6 Minuten kochen lassen: Zucchini, Sommerkürbis, Brokkoli.

*** Fleisch:

Verwenden Sie 1/2 Tasse: knusprig gekochten, abgetropften und zerbröckelten Speck; gehackter gekochter Schinken oder Prosciutto; geräucherter Lachs in Flocken; und / oder gehackte Peperoni. Oder verwenden Sie 1 Tasse: gekochte und abgetropfte Brühwurst; gehackter geräucherter Truthahn; und / oder geröstetes Hähnchen.

**** Käse:

Versuchen Sie 1/4 Tasse: zerbröckelter Feta, zerbröckelter Blauschimmelkäse oder zerkleinerter Monterey-Jack-Käse mit Jalapeño-Paprika. Oder probieren Sie eine halbe Tasse: geriebenen Schweizer Käse, geriebenen Gruyère-Käse, geriebenen Cheddar-Käse, geriebenen amerikanischen Käse, geriebenen Mozzarella-Käse, geriebenen Gouda-Käse, geriebenen Edamer-Käse, geriebenen Parmesankäse oder geriebenen Colby- und Monterey-Jack-Käse.