Karotten mit Ingwer - und Honigglasur Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

6 Tassen Wasser
3 Pfund junge, kleine Karotten mit auf 2 Zoll geschnittenen Spitzen, geschält oder geschrubbt, oder 3 Pfund abgepackte geschälte Babykarotten
2 Esslöffel Margarine oder Butter
2 Esslöffel Honig
4 Teelöffel gehackter frischer Ingwer
¼ Teelöffel Salz

Richtungen

Schritt 1
Ein Backblech mit Papiertüchern auslegen. In einer 12- oder 14-Zoll-Bratpfanne Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie Karotten hinzu. Zum Kochen zurückkehren; Hitze reduzieren. Decken Sie und kochen Sie ungefähr 10 bis 12 Minuten oder bis Karotten gerade zart sind. Möhren abtropfen lassen. Vorsichtig auf das vorbereitete Backblech wenden. (Wenn während des Kochens grüne Spitzen auf Karotten verbleiben, werden diese sehr zerbrechlich. Während des Kochens können sich einige der Spitzen ablösen.) Mit zusätzlichen Papiertüchern trocken tupfen.
Schritt 2
Um Karotten zu glasieren, kombinieren Sie in der gleichen schweren Pfanne Margarine, Honig, Ingwer und Salz. Bei mittlerer Hitze ständig umrühren, bis die Margarine geschmolzen ist. Fügen Sie vorsichtig Karotten hinzu. 2 bis 3 Minuten leicht schütteln, bis die Karotten gründlich glasiert und vollständig durchgewärmt sind.
Schritt 3
Zum Servieren die Karotten in einer flachen Schüssel oder auf einer Platte anrichten. mit restlicher glasur aus der pfanne beträufeln. Ergibt 12 Portionen.

Tipps

Karotten können bis zu einem Tag im Voraus gekocht, gekühlt, abgedeckt und gekühlt werden. Zum Glasieren auf Raumtemperatur bringen (ca. 1 Stunde). Karotten in Glasur 4 bis 5 Minuten erhitzen.