Glutenfreie Chicken Pot Pie | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

½ Tasse Butter
3 ⅓ Tassen glutenfreie Mehlmischung (Rezept unten)
1 14, 5 Unzen Dose glutenfreie natriumreduzierte Hühnerbrühe
2 ¾ Tassen Milch
3 Tassen gehacktes gekochtes Huhn
1 16 Unzen Paket gefrorenes Mischgemüse
1 ½ Tassen gefrorene kleine ganze Zwiebeln
1 ½ Teelöffel Salz
1 Teelöffel glutenfreies Geflügelgewürz
⅛ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel glutenfreies Backpulver
¾ Teelöffel Tatar
¾ Tasse Butter
1 Esslöffel Milch
1 Unze Parmesan, gerieben (1/4 Tasse)

Richtungen

Schritt 1
Ofen auf 400 ° F vorheizen. In einem großen Topf die 1/2 Tasse Butter bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie geschmolzen ist. 1/3 Tasse der glutenfreien Mehlmischung einrühren; kochen und 1 Minute rühren. Nach und nach die Brühe und 1 1/2 Tassen Milch einrühren. Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist. Huhn, tiefgefrorenes Gemüse, tiefgefrorene Zwiebeln, einen halben Teelöffel Salz, Geflügelgewürz und Pfeffer unterrühren. Unter häufigem Rühren kochen, bis alles durchgeheizt ist. Warm halten.
Schritt 2
Für Kekse in einer großen Schüssel die restlichen 3 Tassen Mehlmischung, das verbleibende 1 Teelöffel Salz, den Zucker, das Backpulver und die Weinsteincreme verrühren. Schneiden Sie die 3/4 Tasse Butter mit einem Mixer in Stücke, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der Mehlmischung. Die restlichen 1 1/4 Tassen Milch auf einmal hinzufügen. Mit einer Gabel umrühren, bis die Mischung angefeuchtet ist. Stellen Sie sich auf eine Arbeitsfläche und tupfen Sie sie in ein 3/4-Zoll-dickes Rechteck. In 12 Quadrate schneiden.
Schritt 3
Übertragen Sie heiße Hühnermischung auf eine ovale oder rechteckige 3-Liter-Backform. Kekse auf die Hühnermischung legen. Kekse mit 1 Esslöffel Milch bestreichen; Mit Käse bestreuen.
Schritt 4
Die Auflaufform auf den mittleren Rost stellen. Legen Sie ein großes Backblech auf den unteren Rost, um die Tropfen aufzufangen. Backen Sie ungefähr 40 Minuten oder bis die Ränder der Hühnermischung sprudelnd und die Kekse leicht gebräunt sind. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 703 Kalorien (21 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 10 g einfach ungesättigtes Fett), 132 mg Cholesterin, 1163 mg Natrium, 71 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 7 g Zucker, 24 g Protein.

Glutenfreie Mehlmischung

Zutaten

3 Tassen Reismehl
3 Tassen Kartoffelstärke
2 Tassen Sorghummehl
4 Teelöffel Xanthangummi

Richtungen

Schritt 1
In einem großen luftdichten Behälter Reismehl, Kartoffelstärke, Sorghummehl und Xanthangummi verquirlen. Abdecken und bis zu 3 Monate bei Raumtemperatur lagern.