Viel Glück Tablett | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Tasse weißer Essig
• 1 3-Zoll-Stück Zimtstange
• ¼ Tasse Zucker
• ½ TL Piment
• ½ Teelöffel ganze Nelken
• 4 Tassen grüne Trauben (ca. 1 1/2 Pfund), gewaschen und abgetropft
• 1 Packung 8 Unzen Frischkäse oder leichter Frischkäse (Neufchatel), erweicht
• 2 Esslöffel Granatapfelsaft, Granatapfelmelasse oder Grenadinensirup
• 1 Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
• ⅛ Teelöffel gemahlener Streitkolben
• 12 ganze Medjool-Datteln, entsteint
• 12 belgische Endivienblätter
• 2 Esslöffel grob gehackte geräucherte Mandeln
• Zitronenscheiben und Granatapfelkernen (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Kombinieren Sie weißen Essig, Zimtstange, Zucker, Piment und ganze Nelken in einem mittelgroßen Topf; zum kochen bringen. Hitze reduzieren und abgedeckt 5 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Legen Sie grüne Trauben (ungefähr 1-1 / 2 Pfund) in eine große Schüssel; Die Trauben mit Essig übergießen. Abdecken und 4 bis 24 Stunden im Kühlschrank lagern.

• Schritt 2

  Frischkäse verrühren; Granatapfelsaft, Granatapfelmelasse oder Grenadine; Zitronenschale; und Keule in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Abdecken und 30 Minuten oder bis zu 1 Tag im Kühlschrank lagern.

• Schritt 3

  Mit einem Spritzbeutel, der mit einer großen dekorativen Spitze versehen ist, oder einem Plastikbeutel mit abgeknickter Ecke etwa 1 Teelöffel der Frischkäsemischung in die Datteln geben. 2 Teelöffel Frischkäsemischung in das untere Drittel jedes Endivienblattes geben und mit Mandeln bestreuen.

• Schritt 4

  Zum Servieren die Trauben mit einem geschlitzten Löffel aus der Schüssel nehmen und in einem Hügel auf einer Servierplatte anrichten. Gefüllte Datteln und Endivienblätter um die Trauben legen. Nach Belieben mit Zitronenscheiben und Granatapfelkernen garnieren. Ergibt 12 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 160 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 21 mg Cholesterin, 69 mg Natrium, 24 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 2 g Protein).