Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Fügen Sie die ersten 8 Zutaten gemäß den Anweisungen des Herstellers in eine 1-1 / 2- oder 2-Pfund-Brotmaschine ein. Wählen Sie den Teigzyklus. Wenn der Zyklus abgeschlossen ist, entfernen Sie den Teig aus der Maschine. Niederschlagen. Abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
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Entfernen Sie ein Viertel des Teigs; abdecken und beiseite stellen. Den restlichen Teig in 30 Portionen teilen. Formen Sie jede Portion mit leicht bemehlten Händen zu einer glatten Kugel. Auf einem eingefetteten Backblech in Form einer Weintraube anrichten. In einer kleinen Schüssel das Eigelb und 1 Teelöffel Wasser vermengen. etwas über den Teig streichen. Mit Mohn bestreuen.
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Rollen Sie den reservierten Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche in ein 20 x 25 cm großes Rechteck. quer halbieren. Schneiden Sie jedes Quadrat diagonal in zwei Hälften, um Weinblätter zu formen. Falls gewünscht, die Blätter einkerben, um den Blattadern zu ähneln. Die Blätter auf das breiteste Ende der Weintraube legen. Die Blätter mit der restlichen Eigelbmischung bestreichen. Abdecken und an einem warmen Ort 30 bis 40 Minuten gehen lassen oder fast verdoppeln.
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Backen Sie in einem 375-Grad-F-Ofen für 20 bis 25 Minuten oder bis das Brot bei leichtem Klopfen hohl klingt. Bei Bedarf 5 bis 10 Minuten locker mit Folie abdecken, um ein Überbrennen zu vermeiden. Löschen; cool auf einem Drahtgitter.
Nährwertangaben
Pro Portion: 149 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 33 mg Cholesterin, 145 mg Natrium, 22 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 4 g Protein).
