Gegrillter Brie mit Zedernholzdielen Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Zedergrillplanke
• 2 ½ - 3 Tassen geschälte und gehackte frische oder gefrorene Pfirsiche, aufgetaut *
• ¾ Tasse brauner Zucker verpackt
• ¾ Tasse Apfelessig
• ¼ Tasse goldene Rosinen
• 2 Esslöffel fein gehackte rote Zwiebel
• 2 Esslöffel fein gehackter eingelegter Ingwer
• 1 Teelöffel Chilipulver
• ¼ Teelöffel Currypulver
• 2 Unzen Brie-Käse (mit Rinde intakt)
• Verschiedene Cracker

Richtungen

Der Tag davor:

• Schritt 1

  Das Zedernholzbrett über Nacht in ausreichend Wasser einweichen (Gewichtbrett nach unten, damit es während des Einweichens nicht eingetaucht wird).

• Schritt 2

  Für einen Pfirsichgenuss kombinieren Sie Pfirsiche, braunen Zucker, Essig, Rosinen, rote Zwiebeln, eingelegten Ingwer, Chilipulver und Currypulver in einem mittelgroßen Edelstahl-, Emaille- oder beschichteten Topf. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt ca. 45 Minuten köcheln lassen oder bis sie eingedickt sind, dabei häufig umrühren. Vom Herd nehmen; 1 bis 2 Stunden abkühlen lassen. In einen Vorratsbehälter umfüllen; abdecken und über Nacht kalt stellen.

Heckklappentag:

• Schritt 1

  Das Zedernholz abtropfen lassen und in eine wiederverschließbare Plastiktüte legen. Tote bei Raumtemperatur. Tote Pfirsichrelish und Käse in einem isolierten Kühler mit Eisbeutel.

• Schritt 2

  Bereiten Sie an der Heckklappe den Grill vor (mit einer Abdeckung). Erhitzen Sie für einen Holzkohlegrill Zedernholz auf dem Grillrost direkt über mittelgroßen Kohlen für 3 bis 5 Minuten oder bis es zu verkohlen und zu knallen beginnt. Diele umdrehen. Wenn gewünscht, den Käse in Scheiben schneiden. Den Käse auf die verkohlte Seite des Brettes legen. Decken Sie es ab und grillen Sie es 10 bis 12 Minuten lang, oder bis der Käse weich ist und die Seiten nur noch herunterfallen. (Für einen Gasgrill den Grill vorheizen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Zedernbretter wie oben auf dem Grillrost erhitzen. Bretter umdrehen und Käse hinzufügen. Deckel und Grill wie oben.)

• Schritt 3

  In der Zwischenzeit Pfirsichrelish in eine kleine Einwegfolie geben. Während der Käse grillt, fügen Sie Relish zum Grill hinzu. Abdecken und 5 bis 10 Minuten oder bis zum Erhitzen unter gelegentlichem Rühren erneut erhitzen.

• Schritt 4

  Zum Servieren etwas Pfirsichrelish auf den Käse geben. Mit Crackern und dem restlichen Pfirsich-Relish servieren.

*Spitze:

Wenn Sie möchten, lassen Sie einige der Pfirsiche in Scheiben, anstatt sie alle zu hacken.

Muss Ausrüstung:

14x5x1 / 2-Zoll-Zedernholz-GrillplatteGedämmter Kühler mit EisbeutelGrill vor Ort (mit Abdeckung) Kleine Einweg-Folienschale

Nährwertangaben

Pro Portion: 288 Kalorien (7 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 4 g einfach ungesättigtes Fett), 38 mg Cholesterin, 387 mg Natrium, 31 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 20 g Zucker, 10 g Protein.