Gegrillter Fisch mit Kräutern Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 6 kleine oder 3 mittelgroße frische oder gefrorene feste Fischsteaks (insgesamt 1 1/2 Pfund), 1 Zoll dick schneiden
• ½ Tasse trockener Weißwein
• 6 Esslöffel frischer Koriander
• 2 Esslöffel Limette oder Zitronensaft
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 ½ Teelöffel Chilipulver
• 1 Teelöffel Pfeffer
• 1 Teelöffel trockener Senf
• ½ Teelöffel Salz
• Limettenspalten

Richtungen

• Schritt 1

  Tauen Sie den Fisch auf, wenn er gefroren ist. Fisch ausspülen; Mit Papiertüchern trocken tupfen. Legen Sie den Fisch in eine flache Auflaufform. Für die Marinade mischen Sie Wein, 1/4 Tasse Koriander, Limettensaft, Öl, Chilipulver, Pfeffer, Senf und Salz. Fisch darüber gießen. Abdecken und 2 Stunden im Kühlschrank marinieren, dabei den Fisch gelegentlich wenden.

• Schritt 2

  Den Fisch aus der Marinade nehmen. Etwas Marinade über den Fisch geben. Restliche Marinade verwerfen. Grillrost leicht mit Öl bestreichen. Grillen Sie den Fisch 8 bis 12 Minuten lang auf einem nicht abgedeckten Grillrost direkt über mittelgroßen Kohlen *, oder drehen Sie ihn einmal, bis er beim Testen mit einer Gabel leicht abplatzt. Mit Limettenschnitzen servieren und mit dem restlichen Koriander bestreuen. Ergibt 6 Portionen.

*Hinweis:

Die Kohlen sind mittelgroß, wenn Sie Ihre Hand 4 Sekunden lang über die Hitze in Lebensmittelhöhe halten können, bevor Sie sie abziehen müssen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 138 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 36 mg Cholesterin, 129 mg Natrium, 1 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 24 g Protein).