Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Bereiten Sie das Koriander-Dressing vor und teilen Sie es in zwei Portionen.
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Schneiden Sie das Fett vom Steak. Ritzen Sie beide Seiten des Steaks in einem Rautenmuster ein, indem Sie in Abständen von 1 Zoll flache, diagonale Schnitte ausführen. Legen Sie das Steak in eine wiederverschließbare Plastiktüte in einer flachen Schale. Gießen Sie eine Portion des Koriander-Dressings über das Steak. Verbleibendes Dressing beiseite legen. Siegelbeutel; wenden, um Steak zu beschichten. 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
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Gemüsepaprika, Mais und Frühlingszwiebeln mit Kochspray bestreichen.
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Für einen Holzkohlegrill legen Sie Steak und Mais direkt über mittelgroße Kohlen auf den Grillrost. Unbedeckt grillen, bis das Steak den gewünschten Gargrad hat und der Mais zart ist. Einmal nach der Hälfte des Grillvorgangs das Steak wenden und gelegentlich den Mais wenden. Warten Sie beim Steak 17 bis 21 Minuten, bis die Temperatur zwischen mittel und mittel liegt. Bei Mais 15 bis 20 Minuten einwirken lassen. Fügen Sie die Paprikahälften für die letzten 8 Minuten des Grillens und die Frühlingszwiebeln für die letzten 4 Minuten des Grillens zum Grill hinzu und drehen Sie sie häufig. (Für einen Gasgrill den Grill vorheizen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Fleisch und dann Gemüse auf den Grillrost legen. Überhitzen und wie oben grillen.)
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Das Steak in dünne Scheiben schneiden. Gemüsepaprika und Frühlingszwiebeln grob hacken; Schneiden Sie den Mais vom Maiskolben und lassen Sie die Kerne in "Blättern" zurück. Zum Servieren den Römersalat auf zwei Schalen verteilen. Legen Sie Steak, gegrilltes Gemüse, Tomaten und, falls gewünscht, Avocadoscheiben auf den Salat. Die Salate mit der reservierten Portion Cilantro Dressing beträufeln.
Nährwertangaben
Pro Portion: 337 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 6 g einfach ungesättigtes Fett), 47 mg Cholesterin, 375 mg Natrium, 31 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 13 g Zucker, 29 g Protein.Koriander Dressing
Zutaten
Richtungen
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Kombinieren Sie in einem Mixer oder einer kleinen Küchenmaschine Limettensaft, Schalotten, Koriander, Olivenöl, Wasser, Honig, Knoblauch, Chilipulver, Salz und Kreuzkümmel. Abdecken und mischen oder verarbeiten, bis sie kombiniert sind.
