Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Lachs auftauen, wenn er gefroren ist. Mit Papiertüchern abspülen und trocken tupfen. Beiseite legen. Schälen Sie einen Streifen um die Mitte jeder Kartoffel. In einem abgedeckten großen Topf die Kartoffeln in ausreichend leicht gesalzenem kochendem Wasser 10 Minuten kochen lassen. Grüne Bohnen hinzufügen. Zum Kochen zurückkehren; Hitze reduzieren. Decken Sie und kochen Sie ungefähr 5 Minuten mehr oder bis Kartoffeln und Bohnen zart sind. Ablassen. Mit kaltem Wasser abspülen, um schnell abzukühlen. wieder abtropfen lassen. Beiseite legen.
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In der Zwischenzeit die Dicke der Lachsfilets messen. Lachs mit dem Zitronen-Pfeffer-Gewürz bestreuen. Lachsfilets beidseitig leicht mit Kochspray bestreichen.
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Legen Sie für einen Holzkohlegrill Lachsfilets direkt über mittelgroße Kohlen auf das Rost eines nicht abgedeckten Grills. Grillen Sie für 4 bis 6 Minuten pro 1/2-Zoll-Dicke oder bis Fisch leicht abblättert, wenn Sie mit einer Gabel getestet werden. Drehen Sie sich nach der Hälfte des Grillens einmal, wenn der Fisch mehr als 3/4 Zoll dick ist. (Für einen Gasgrill den Grill vorheizen. Hitze auf mittleres Niveau reduzieren. Lachsfilets auf den Grillrost legen. Deckel auflegen und wie oben grillen.) Lachs in Portionsstücke schneiden.
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Linie sechs Teller mit Salat. Legen Sie Lachs, Kartoffeln, grüne Bohnen, Tomaten, Schnittlauch, Eier und Oliven auf das Gemüse. Mit Zitronenvinaigrette beträufeln.
Nährwertangaben
Pro Portion: 242 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 3 g mehrfach ungesättigtes Fett, 6 g einfach ungesättigtes Fett), 162 mg Cholesterin, 221 mg Natrium, 12 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 14 g Protein.Zitronenvinaigrette
Zutaten
Richtungen
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In einem Schraubglas Zitronenschale, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen. Abdecken und gut schütteln. Macht ungefähr 1/2 Tasse.
