Gegrillter Pfirsichschuster Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 5 mittelfrische Pfirsiche, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten oder 5 Tassen gefrorene ungesüßte Pfirsichscheiben, aufgetaut
• ½ Tasse Kristallzucker
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Esslöffel schnellkochende Tapioka
• ½ Teelöffel gemahlener Zimt
• ½ Teelöffel gemahlener Ingwer
• ¼ Teelöffel Salz
• ⅓ Tasse Karamelleis
• ¾ Tasse grob zerkleinerte Brezeln (ca. 3 Unzen)
• ¾ Tasse brauner Zucker verpackt
• ⅓ Tasse Allzweckmehl
• ⅓ Tasse Butter
• Karamelleis (optional)
• Vanilleeis (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen Schüssel Pfirsiche, Kristallzucker, Zitronensaft, Tapioka, Zimt, Ingwer und Salz vermengen. Die Hälfte der Pfirsichmischung in eine 2-Liter-Einwegfolie geben. Die Pfirsiche in einer Pfanne mit 1/3 Tasse Karamell beträufeln. Top mit der restlichen Pfirsichmischung. Decken Sie die Pfanne fest mit Folie ab.

• Schritt 2

  Zum Garnieren in einer mittleren Schüssel zerstoßene Brezeln, braunen Zucker und Mehl verrühren. Mit den Fingern in Butter einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Beiseite legen.

• Schritt 3

  Für einen Holzkohlegrill mittelheiße Kohlen um eine Auffangwanne legen. Auf mittlere Hitze über der Pfanne prüfen. Stellen Sie die Folienpfanne auf den Grillrost über die Pfanne. Abdecken und 30 Minuten grillen. Pfanne aufdecken. Streuen Sie das Topping gleichmäßig über die Pfirsichmischung in der Folienpfanne. Abdeckgitter; Weitere 10 bis 15 Minuten kochen, bis die Mischung sprudelt und der Belag hellbraun ist. (Für einen Gasgrill den Grill vorheizen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Auf indirektes Garen einstellen. Folienschale auf den Grillrost über dem Brenner stellen, der ausgeschaltet ist. Wie angegeben grillen.)

• Schritt 4

  Entfernen Sie die Folienschale vom Grill. 20 Minuten auf einem Rost abkühlen lassen. Auf Wunsch mit zusätzlichem Karamelleis beträufeln und mit Eis servieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 441 Kalorien (7 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 27 mg Cholesterin, 432 mg Natrium, 86 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 66 g Zucker, 4 g Protein.