Gegrillte Steaks mit gerösteter Knoblauchbutter Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 4 7 Unzen ohne Knochen Rinderlende (Streifen) Steaks, 1 cm dick geschnitten
• Erdnussöl oder Rapsöl
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• 1 Teelöffel geknackter schwarzer Pfeffer
• 1 Rezept Geröstete Knoblauchbutter (siehe Rezept unten)
• 2 Esslöffel frische Petersilie geschnitten

Richtungen

• Schritt 1

  Schneiden Sie Fett von Steaks. Steaks von allen Seiten leicht mit Öl bestreichen. Salz und Pfeffer gleichmäßig über die Steaks streuen; Mit den Fingern einreiben.

• Schritt 2

  Legen Sie Steaks auf das Rost eines nicht abgedeckten Grills direkt über mittelgroße Kohlen. Bis zum gewünschten Garzeitpunkt grillen und nach der Hälfte des Grillvorgangs einmal drehen. (Bei mittlerem Gargrad 11 bis 15 Minuten, bei mittlerem Gargrad 14 bis 18 Minuten einplanen.)

• Schritt 3

  Zum Servieren Steaks mit gerösteter Knoblauchbutter beträufeln; mit gehackter Petersilie bestreuen. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 634 Kalorien (22 g gesättigtes Fett, 216 mg Cholesterin, 966 mg Natrium, 1 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 57 g Protein).

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Geröstete Knoblauchbutter

Zutaten

• 4 große ungeschälte Knoblauchzehen
• ½ Tasse Butter
• ¼ Teelöffel Sardellenpaste (optional)
• 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze 5 bis 7 Minuten kochen, bis die Häute anfangen zu bräunen, wobei sie sich gelegentlich drehen. Vom Herd nehmen; cool. Wenn die Nelken kühl genug sind, schälen Sie die Haut von den Nelken. Skins verwerfen. Knoblauch wieder in den Topf geben; Butter hinzufügen. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Butter schmilzt. Knoblauch mit einer Gabel zerdrücken. Falls gewünscht, Sardellenpaste oder Worcestershire-Sauce einrühren. Warm servieren.