Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Für die Kruste in einer Küchenmaschine Gingersnaps und die 2 Esslöffel Kristallzucker vermengen. Abdecken und zu feinen Krümeln verarbeiten. Fügen Sie bei laufendem Prozessor langsam geschmolzene Butter hinzu und verarbeiten Sie sie, bis sie vereint sind. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig auf den Boden einer 9-Zoll-Springform. Kühlen, bis es fest ist.
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In der Zwischenzeit den Ofen auf 350 ° F vorheizen. Frischkäse in die Küchenmaschine geben. Abdecken und glatt verarbeiten. Eier, Kürbis, braunen Zucker, 1/2-Tassen-Likör, Zimt, Vanille, Ingwer, Muskatnuss und Nelken hinzufügen. Bedecken Sie und verarbeiten Sie bis glatt und stoppen Sie einmal, um Seite der Schüssel abzukratzen. Füllung über die Kruste gießen und gleichmäßig verteilen.
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Legen Sie die Springform in eine flache Backform. 40 bis 45 Minuten backen oder bis der Rand fest ist und die Mitte bei leichtem Schütteln fast fest ist.
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Für das Topping in einer mittelgroßen Schüssel Sauerrahm, den Kristallzucker (1/4 Tasse) und den Likör (1/4 Tasse) mischen. Mit einer Lippe in einen Messbecher füllen. Ohne den Käsekuchen aus dem Ofen zu nehmen, über den Käsekuchen gießen und gleichmäßig verteilen. Noch 8 bis 10 Minuten backen oder bis die Kante des Belags zu sprudeln beginnt. Auf einem Rost in der Pfanne vollständig abkühlen lassen. Lose abdecken und mindestens 12 Stunden kalt stellen.
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Zum Servieren den Rand des Käsekuchens von der Seite der Pfanne lösen. Seite der Pfanne entfernen. Käsekuchen schneiden, solange er noch gekühlt und fest ist. Vor dem Servieren 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Mit Haselnüssen bestreuen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 491 Kalorien (15 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 10 g einfach ungesättigtes Fett), 160 mg Cholesterin, 279 mg Natrium, 42 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 27 g Zucker, 8 g Protein.
