Kräuterwarmer Nudelsalat Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 16 Unzen Spaghetti oder Fettuccine
• 2 Tassen kleine Rucola-Blätter oder zerrissener frischer Spinat
• 1 Tasse frische Kräuterblätter wie Basilikum, Schnittlauch, Oregano, Bohnenkraut, Thymian, Estragon oder italienische Petersilie
• 1 Tasse frische Kresse oder Brunnenkresse
• 12 - 16 Kirschtomaten, halbiert
• Olivenöl
• Zitronenschnitze (optional)
• Salz

Richtungen

• Schritt 1

  Kochen Sie Spaghetti oder Fettuccine gemäß den Anweisungen in der Packung. Ablassen; Mit kaltem Wasser abspülen. In eine große Schüssel geben.

• Schritt 2

  Fügen Sie Rucola oder Spinat, Kräuter, Kresse oder Brunnenkresse und Tomaten hinzu. Mit Öl beträufeln (ca. 2 Esslöffel); werfen, um zu beschichten. Mit Salz abschmecken. Drücken Sie nach Wunsch die Zitrone über jede Portion. Bei Raumtemperatur servieren. Ergibt 10 Beilagenportionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 212 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 mg Cholesterin, 5 mg Natrium, 38 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 7 g Protein).