Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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In einem 6- bis 8-Liter-Dutch-Ofen oder einem schweren Suppentopf Milch und Salz mischen. Erhitze die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze auf 190 ° F und rühre häufig. Vom Herd nehmen.
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Fügen Sie nach und nach Essig unter leichtem Rühren hinzu. Lassen Sie die Mischung für 5 Minuten stehen. Vorsichtig umrühren (einige Quark sollten sich gebildet haben).
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Legen Sie eine doppelte Dicke von 100-Prozent-Baumwoll-Käsetuch in ein Sieb in einem Waschbecken. Gießen Sie die heiße Mischung vorsichtig in das Sieb und verwerfen Sie die flüssige Molke. Lassen Sie den Käse 15 bis 20 Minuten im Sieb abtropfen, um die überschüssige Molke zu entfernen.
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Käse in eine kleine Schüssel geben. Mit Plastikfolie abdecken; Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. (Der Käse kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.)
Fester Käse:
Bereiten Sie das hausgemachte Queso-Fresko wie angegeben zu. Entfernen Sie beide Enden von einer sauberen Aluminiumdose, und sparen Sie sich ein Ende, um es als Deckel zu verwenden. Dose auf einen Teller legen. Käse in die Dose geben. Deckel aufsetzen und Deckel mit einer weiteren Dose Lebensmittel beschweren. 4 bis 24 Stunden kalt stellen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 197 Kalorien (6 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 33 mg Cholesterin, 1095 mg Natrium, 15 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 17 g Zucker, 10 g Protein.
