Honig-Rosmarin-Lammbraten mit Kartoffeln und grünen Bohnen Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 ¾ Pfund Lammkeulenbraten ohne Knochen
• Antihaft-Kochspray
• 2 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
• 1 große rote Zwiebel, in dünne Keile schneiden
• 3 Tassen grüne Bohnen (12 Unzen), getrimmt (falls gewünscht)
• 2 Esslöffel schnellkochende Tapioka
• 2 Esslöffel Honig
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Esslöffel geschnittener frischer Rosmarin
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• ½ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Richtungen

• Schritt 1

  Schneiden Sie Fett vom Fleisch. Beschichten Sie eine große Antihaft-Pfanne mit Kochspray. Hitzepfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Das Fleisch in der heißen Pfanne von allen Seiten bräunen. Beiseite legen.

• Schritt 2

  Beschichten Sie einen 3 1 / 2- oder 4-Liter-Langsamkocher mit Kochspray. Legen Sie die Kartoffeln in den Boden des vorbereiteten Herdes. Zwiebel hinzufügen; Top mit grünen Bohnen.

• Schritt 3

  Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel Tapioka, Honig, Zitronensaft, Rosmarin, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Die Mischung über das Gemüse gießen. Top mit Fleisch. Decke und koche bei schwacher Hitze 5 bis 6 Stunden lang oder bei starker Hitze 2 1/2 bis 3 Stunden lang.

• Schritt 4

  Nehmen Sie das Fleisch vom Herd. Fleisch in Scheiben schneiden. Fleisch mit Gemüse und etwas Kochsaft servieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 343 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 98 mg Cholesterin, 380 mg Natrium, 34 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 12 g Zucker, 36 g Protein.