Zubereitung von Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen | Bessere Häuser und Gärten

Einfache Tipps zum Kochen von Hähnchenbrust

Für ein schnelles Aroma die Hähnchenbrust in Butter und Zitronensaft anbraten.

Hähnchenbrust ohne Knochen ist ein Grundnahrungsmittel für jede Küche mit Zeitdruck, da sie schneller zuzubereiten ist als Hähnchenbrust mit Knochen.

Hähnchenbrust ist anfällig für Austrocknung, daher ist es am besten, sie bei starker Hitze schnell zuzubereiten. Das heißt, Bratpfanne-Kochen, Rühren-Braten, Braten oder Grillen von Hähnchenbrust sind die besten Routen. Das Bratpfannengaren ist besonders einfach, da Sie in derselben Pfanne eine Sauce zubereiten können.

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Hähnchenbrust anbraten (Bratpfanne kochen)

Wählen Sie am besten eine schnelle Methode, die sie nicht austrocknet. Wir brieten dieses Huhn mit Spargel und Speck in einer Pfanne.

Wenn es darum geht, Hähnchenbrust ohne Knochen zuzubereiten, beziehen sich die Begriffe "Braten", "Braten" und "Bratpfanne" alle auf die gleiche Grundzubereitung: Braten von Hähnchenbrust in einer Pfanne mit einer kleinen Menge Fett (wie z Speiseöl, Olivenöl oder Butter) oder in einer mit Antihaft-Kochspray besprühten Pfanne.

Wählen Sie eine schwere Pfanne, die die Hähnchenbrust in einer Schicht aufnehmen kann. Wenn die Pfanne zu groß ist, können Pfannensäfte brennen. Wenn die Pfanne zu klein ist, dampft das überfüllte Huhn anstatt zu bräunen.
Wenn eine Hühnerbrust an einigen Stellen deutlich dicker ist als an anderen, können Sie sie mit einem Fleischhammer ausgleichen.
Das Hähnchen auf beiden Seiten mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
Wenn die Pfanne nicht klebfrei ist, bestreichen Sie sie leicht mit Antihaft-Kochspray oder 2 bis 3 Teelöffel Speiseöl.
Heizen Sie die Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze bis sie heiß ist.
Legen Sie das Huhn in die Pfanne. Fügen Sie keine Flüssigkeit hinzu und bedecken Sie die Pfanne nicht.
Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und kochen Sie, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist und die Säfte klar werden. Dies sollte 8 bis 12 Minuten dauern. Während das Huhn kocht, drehen Sie es gelegentlich, damit es gleichmäßig bräunt. Wenn das Geflügel zu schnell bräunt, reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig.
Hähnchenbrust wird gemacht, wenn das Fleisch nicht mehr rosa ist und die Säfte klar sind (170 Grad F auf einem Schnelllesethermometer). Versuchen Sie, Hähnchenbrust nicht zu lange zu kochen, da das Fleisch fadenförmig und trocken werden kann.

Rezept für Hähnchen-, Spargel- und Bohnenbratpfanne

Hähnchenbrust kochen

Wir kochten Hähnchenbrust in einer Kombination aus Brühe, Kräutern, Zitrusschalen und Limettensaft für ein leichtes, aromatisches Hähnchenessen.

Das Kochen oder Pochieren von Hähnchenbrust ist perfekt, wenn Hähnchen Teil eines größeren Rezepts ist.

In einem großen Topf Flüssigkeit und Kräuter, Gemüse oder Zitrusscheiben über die rohen Hähnchenbruststücke gießen. Einige beliebte Optionen sind Wasser, Wein, Brühe, Saft oder eine Kombination.
Bei mittlerer Hitze die Flüssigkeit zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und zudecken, bis das Huhn nicht mehr rosa ist oder die Temperatur 170 Grad F erreicht.
Ganze Hühnerbrust dauert etwa 15 bis 20 Minuten. In Stücke geschnittene Hähnchenbrust dauert nicht ganz so lange, während Hähnchenbrust mit Knochen etwas länger dauert.

Hühnernudelsuppe Rezept

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Hähnchenbrust braten

Gegrillte Hähnchenbrust lässt sich leicht in Salate, Sandwiches und Nudeln Ihrer Wahl einarbeiten. Probieren Sie für ein schnelles und einfaches Hühnchen-Mittag- oder Abendessen diese Hühnchen- und Hummus-Pitas!

Streichen Sie Ihr Huhn mit Öl oder Gewürzen ein oder probieren Sie eine Hähnchenbrustmarinade, bevor Sie es grillen. Das Marinieren verhindert das Austrocknen der Hähnchenbrust. Sie können die Pfanne auch vor den letzten Minuten des Grillens herausnehmen, mit einer Sauce bestreichen und mit dem Kochen fortfahren. Für gegrillte Hähnchenbrust mit Barbecue-Sauce bestreichen.
Den Broiler vorheizen und dann die Pfanne so einsetzen, dass die Hähnchenbrust etwa 1 bis 2 cm von der Hitze entfernt ist.
Braten Sie 4 bis 5 Unzen Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut 12 bis 15 Minuten lang an. Drehen Sie sie nach etwa der Hälfte der Garzeit um und bestreichen Sie sie mit Soße oder, falls gewünscht, mit Gewürzen.
Entfernen Sie Hühnchen, wenn es 170 Grad F erreicht und nicht mehr rosa ist.

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Gefüllte Hähnchenbrust zubereiten

Das Stampfen von Hähnchenbrust mit einem Hammer glättet das Fleisch nicht nur, sondern macht es auch zart.

Legen Sie jede Hühnerbrust zwischen zwei Stück Plastikfolie. Verwenden Sie die flache Seite eines Fleischklöppels und hämmern Sie das Huhn von der dicksten Stelle der Brust nach außen leicht, bis es etwa 2 cm dick ist. Das gibt ihnen mehr Oberfläche, während sie dünn und geschmeidig genug sind, um um die Füllung zu rollen.

Entfernen Sie die Plastikfolie und würzen Sie die Hähnchenbrust nach Belieben.

Bereiten Sie die Hähnchenfüllung vor und geben Sie 2 bis 3 Esslöffel Füllung in die Mitte eines abgeflachten Hähnchenstücks. Beliebte Füllungen sind Käse, Gemüse und Nüsse. Falten Sie den Boden und die Seiten der Brust zusammen und rollen Sie sie zusammen. Sichern Sie die Brust mit hölzernen Zahnstochern. Wiederholen Sie mit jeder Hühnerbrust.

Für zusätzlichen Geschmack und Textur sollten Sie die Hähnchenröllchen mit einer Sauce oder einer Parmesanbrotkrumenbeschichtung überziehen.

Heizen Sie den Ofen auf 200 ° C vor. Legen Sie die Brötchen mit der Naht nach unten in eine flache Backform. Backen Sie die Hähnchenbrust unbedeckt 25 Minuten lang bei 40 ° C oder bis das Hähnchen zart und nicht mehr rosa ist. Entfernen Sie vor dem Servieren die Zahnstocher.

Feta-Gefüllte Hähnchenbrust Rezept