Italienischer Gersten - und Wurstauflauf Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• Antihaft-Kochspray
• 4 Unzen ungekochte Bulk Putenwurst oder geräucherte Putenwurst Link, längs halbiert und quer dünn geschnitten
• 3 Tassen geschnittene frische Champignons (8 Unzen)
• ½ Tasse gehackte Zwiebel (1 Medium)
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Tassen gekochte Gerste *
• 1 ½ Tassen Tomatennudelsauce ohne Salzzusatz
• 1 ½ Tassen geschnitzelter Teilentrahmter Mozzarella-Käse (6 Unzen)
• ½ Tasse geröstete rote Paprika in Flaschen, gehackt
• ¼ Tasse entsteinte grüne Oliven, gehackt
• 2 Esslöffel schnippten frisches Basilikum
• ½ Tasse rote und / oder gelbe Trauben- oder Kirschtomaten, halbiert

Richtungen

• Schritt 1

  Backofen auf 350 ° F vorheizen. Streichen Sie vier 12 bis 14 Unzen Aufläufe mit Kochspray ein. beiseite legen. Beschichten Sie eine große Antihaft-Pfanne mit Kochspray. Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Wurst, Pilze, Zwiebeln und Knoblauch hinzu. 8 bis 10 Minuten kochen lassen oder bis die Brühwurst (falls verwendet) nicht mehr rosa ist und das Gemüse zart ist. Während des Kochens mit einem Holzlöffel die Brühwurst aufbrechen. Fett ablassen.

• Schritt 2

  Gerste, Nudelsauce, 1 Tasse Käse, den gerösteten Pfeffer, die Oliven und 1 Esslöffel Basilikum unter die Wurstmischung rühren. Die Mischung auf die zubereiteten Aufläufe verteilen. Mit Folie abdecken.

• Schritt 3

  30 Minuten backen. Mit dem restlichen 1/2 Tasse Käse bestreuen. Unbedeckt weitere 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist. Top Aufläufe mit Tomaten und den restlichen 1 Esslöffel Basilikum.

*Spitze:

Für 2 Tassen gekochte, schnell kochende Gerste 1 1/3 Tasse Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. 3/4 Tasse schnellkochende Gerste einrühren. Zum Kochen zurückkehren; Hitze reduzieren. Gedeckt 10 bis 12 Minuten köcheln lassen oder bis die Gerste weich ist. ablassen. Für 2 Tassen gekochte normale Gerste vorbereiten, außer 2 Tassen Wasser und 1/2 Tasse normale Gerste verwenden; köcheln lassen, abgedeckt, ca. 45 minuten.

Nährwertangaben

Pro Portion: 346 Kalorien (6 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 4 g einfach ungesättigtes Fett), 42 mg Cholesterin, 704 mg Natrium, 40 g Kohlenhydrate, 7 g Ballaststoffe, 9 g Zucker, 20 g Protein.