Chefkochsalat nach italienischer Art mit cremigem Pesto-Dressing | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ⅓ Tasse Mayonnaise oder Salatdressing
• ¼ Tasse Sauerrahm oder Joghurt
• 2 Esslöffel geriebener Parmesan
• 2 Esslöffel gekühltes Pesto gekauft
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2-3 Esslöffel Milch
• 6 Tassen zerrissenes Grün
• 1 Tasse Mozzarella oder Provolone, in dünne Streifen geschnitten
• 4 Unzen in dünne Scheiben geschnittener, vollständig gekochter Schinken oder Pute, in dünne Streifen geschnitten
• 2 Unzen in dünne Scheiben geschnittene Salami oder Schinken, in dünne Streifen geschnitten
• 2 kleine Tomaten, in dünne Keile schneiden
• 1 kleine gelbe oder grüne Paprika, in Ringe geschnitten
• 1 kleine Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten und in Ringe geteilt
• 1 Glas 6 Unzen marinierte Artischockenherzen, abgetropft und halbiert

Richtungen

• Schritt 1

  Um das cremige Pesto-Dressing zuzubereiten, rühren Sie die Mayonnaise oder das Salatdressing, die saure Sahne, den Parmesankäseparmesan, das Pesto und den Knoblauch in einer kleinen Schüssel zusammen. Milch mit jeweils 1 Teelöffel einrühren, um die gewünschte Konsistenz zu erzielen. beiseite legen.

• Schritt 2

  Das Gemüse auf vier einzelne Salatschüsseln oder Servierteller verteilen. Die Herzen mit Mozzarella oder Provolone, Schinken oder Pute, Salami oder Prosciutto, Tomate, gelbem oder grünem Pfeffer, Zwiebeln und Artischocken über die Gemüse verteilen. Mit dem cremigen Pesto-Dressing beträufeln. Ergibt 4 Portionen.

Menüvorschlag:

Machen Sie eine Mahlzeit mit weichen Grissini und trockenem Weißwein oder Sprudelwasser.

Nährwertangaben

Pro Portion: 488 Kalorien (10 g gesättigtes Fett, 64 mg Cholesterin, 1179 mg Natrium, 15 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 21 g Protein).