Jan Hagels | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 Tassen Allzweckmehl
• ⅛ Teelöffel Salz
• 1 Tasse Butter
• 1 Tasse brauner Zucker
• 1 Teelöffel Vanille
• 1 Eigelb
• 1 leicht geschlagenes Eiweiß
• ¼ Tasse Kristallzucker
• ½ Teelöffel gemahlener Zimt
• ¾ Tasse Mandeln in Scheiben geschnitten

Richtungen

• Schritt 1

  Mehl und Salz verrühren. In einer großen Rührschüssel Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit für Sekunden aufschlagen. Fügen Sie braunen Zucker und Vanille hinzu; schaumig schlagen. Fügen Sie Eigelb hinzu; schlagen, bis alles gut vermischt ist. Rühren Sie die Mehlmischung in die braune Zuckermischung und mischen Sie sie gut durch.

• Schritt 2

  Klopfen Sie den Teig gleichmäßig in einer ungefetteten 15x10x1-Zoll-Backform. Pinselspitze mit geschlagenem Eiweiß. Kombinieren Sie Kristallzucker und Zimt; gleichmäßig darüber streuen. Mandeln darüber streuen.

• Schritt 3

  Backen Sie in einem 350-Grad-F-Ofen 15 bis 18 Minuten oder bis leicht gebräunt. Schneiden Sie in 1-1 / 2-Zoll-Diamanten im warmen Zustand. In der Pfanne abkühlen lassen. Mit einem Spatel aus der Pfanne nehmen. Macht 48 Kekse.

Nährwertangaben

Pro Portion: 83 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 15 mg Cholesterin, 47 mg Natrium, 9 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 1 g Protein).