Latte Shortbread Sticks | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Tasse Allzweckmehl
• ⅓ Tasse Instantkaffee oder Cappuccinopulver mit französischem Vanille- oder irischem Sahnegeschmack
• 3 Esslöffel gesiebter Puderzucker
• ½ Tasse Butter, zerschneiden
• 2 Esslöffel fein gehackte geröstete Pekannüsse

Richtungen

• Schritt 1

  Backofen auf 325 Grad F vorheizen. In einer Küchenmaschine Mehl, Kaffeepulver und 2 Esslöffel Puderzucker mischen. Puls bis kombiniert. Fügen Sie Butterstücke hinzu; pulsieren, bis die Mischung an feine Krümel erinnert und anfängt zu haften. (Oder schneiden Sie die Butter mit einem Mixer ein.) Fügen Sie Pekannüsse und Hülsenfrüchte hinzu, bis sie sich vereinigen. (Oder Pekannüsse einrühren.) Den Teig zu einer Kugel formen und glatt kneten.

• Schritt 2

  Pat oder Roll Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche in ein 11x6-Zoll-Rechteck. Längs halbieren. Schneiden Sie jede Hälfte quer in Streifen von etwa 1 Zoll Breite. Legen Sie 1 Zoll auseinander auf ungefettetes Backblech.

• Schritt 3

  Im vorgeheizten Backofen 10 bis 12 Minuten backen oder bis die Ränder leicht gebräunt sind. Auf einen Rost legen und abkühlen lassen. Das abgekühlte Shortbread vor dem Servieren mit dem restlichen Puderzucker bestreuen. Ergibt ca. 22 Sticks.

Tipps

Legen Sie die Kekse in Schichten, die durch Wachspapier voneinander getrennt sind, in einen luftdichten Behälter. Abdeckung. Bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.