Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
-
In einer kleinen Rührschüssel das Ei mit einem Elektromixer bei hoher Geschwindigkeit ca. 1 Minute schlagen. Fügen Sie braunen Zucker hinzu; Mit mittlerer Geschwindigkeit leicht und locker schlagen. Melasse und Honig einrühren.
-
In einer großen Rührschüssel Mehl, Zimt, Backpulver, Nelken, Ingwer und Kardamom verrühren. Fügen Sie geschlagene Eimischung hinzu. Mit einem Holzlöffel umrühren, bis alles gut vermischt ist. (Der Teig wird steif.) Die Mandeln und die 1/2 Tasse kandierten Früchte und Schalen einrühren.
-
Den Teig in zwei Hälften teilen. Abdecken und ca. 3 Stunden kühlen, bis der Teig leicht zu verarbeiten ist.
-
Ein Backblech leicht einfetten. beiseite legen. Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche jeweils die Hälfte des Teigs in ein 12 x 8 Zoll großes Rechteck. Schneiden Sie in 2-Zoll-Quadrate. Auf das vorbereitete Backblech legen.
-
Backen Sie in einem 350-Grad-F-Ofen für 8 bis 10 Minuten oder bis es an den Rändern leicht gebräunt ist. 1 Minute auf dem Backblech abkühlen lassen. Übertragen Sie Cookies auf ein Drahtgitter. Warme Kekse mit Zitronenglasur bestreichen. Mit kandierten Fruchtstücken garnieren. Lassen Sie die Glasur gut trocknen. Bewahren Sie Kekse gut abgedeckt über Nacht oder bis zu 7 Tage zum Erweichen auf. Macht 48 Kekse
Nährwertangaben
Pro Portion: 82 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 5 mg Cholesterin, 19 mg Natrium, 17 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 1 g Protein).Zitronenglasur
Zutaten
Richtungen
-
In einer kleinen Rührschüssel Puderzucker, zerlassene Butter und Zitronensaft verrühren. Fügen Sie genug Wasser hinzu, um die Konsistenz zu verbessern.
