Linsen - und Lammsuppe Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Pfund mageres Lamm ohne Knochen
• Antihaft-Sprühbeschichtung
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt (1/2 Tasse)
• 4 Tassen Wasser
• 1 14, 5 Unzen Dose Tomaten, zerschneiden
• 1 Tasse grob gehackte Karotten
• 1 Tasse Sellerie in Scheiben geschnitten
• 1 Teelöffel Salz
• ½ Teelöffel getrockneter Thymian, zerkleinert
• ¼ Teelöffel Pfeffer
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Lorbeerblatt
• ¾ Tasse Linsen

Richtungen

• Schritt 1

  Schneiden Sie das Lammfett ab; Lammfleisch in 1-Zoll-Stücke schneiden.

• Schritt 2

  Besprühen Sie einen holländischen Ofen mit Antihaft-Sprühbeschichtung. Heizen Sie den Dutch Ofen bei mittlerer Hitze. Die Hälfte des Lamms anbraten. Das Lammfleisch aus dem Ofen nehmen. Wiederholen Sie mit dem restlichen Lamm und der ganzen Zwiebel. Die erste Lammhälfte in den Ofen zurückgeben.

• Schritt 3

  Wasser, nicht abgetropfte Tomaten, Karotten, Sellerie, Salz, Thymian, Pfeffer, Knoblauch und Lorbeerblatt hinzufügen. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Abdecken und 30 Minuten köcheln lassen.

• Schritt 4

  Linsen abspülen; zur Lammmasse geben. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Abdecken und weitere 30 Minuten köcheln lassen oder bis Lamm und Linsen weich sind. Lorbeerblatt entfernen. Ergibt 6 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 197 Kalorien, 44 mg Cholesterin, 527 mg Natrium, 21 g Kohlenhydrate, 21 g Protein.