Linsensuppe | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Tasse trockene Linsen
• 5 Tassen Wasser
• 1 Tasse gehackte grüne Paprika
• 1 Tasse geschnittene Karotte
• ½ Tasse gehackte Zwiebel
• 2 Teelöffel Instant-Hühnerbrühgranulat
• 2 Teelöffel geschnittener frischer Salbei oder 1/2 Teelöffel getrockneter Salbei, zerkleinert
• ⅛ Teelöffel gemahlener roter Pfeffer
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• ½ Pfund gekochte geräucherte Wurst-Links, diagonal geschnitten
• Geschnittene frische Petersilie (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Linsen abspülen und abtropfen lassen. Kombinieren Sie in einem großen Topf oder im holländischen Ofen Linsen, Wasser, grüne Paprika, Karotten, Zwiebeln, Bouillongranulat, Salbei, gemahlenen roten Pfeffer und Knoblauch. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und abgedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis Gemüse und Linsen zart sind. Bratwurst einrühren und erhitzen. Wenn gewünscht, jede Portion mit Petersilie garnieren. Ergibt 4 Portionen.

Tipps

Bereite Suppe zu; leicht abkühlen. In Gefriercontainer mit 1 bis 4 Portionen umfüllen. Versiegeln, etikettieren und einfrieren bis zu 1 Monat. Zum Aufwärmen die gefrorene Suppe in einen Topf geben. Bedeckt bei mittlerer Hitze kochen, bis es durchgeheizt ist, dabei gelegentlich umrühren, bis es zerbricht.

Nährwertangaben

Pro Portion: 285 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 36 mg Cholesterin, 945 mg Natrium, 38 g Kohlenhydrate, 24 g Protein).