Kalkmarinierter Schwertfisch Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

6 4 Unzen frisch oder gefroren Schwertfisch oder Thunfischsteaks, geschnitten 3/4-Zoll dick
½ Teelöffel fein zerkleinerte Limettenschale
¼ Tasse Limettensaft
2 Teelöffel Speiseöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel frischer Koriander geschnippt
1 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
¼ Teelöffel Salz

Schritt 1
Tauen Sie den Fisch auf, wenn er gefroren ist. Für die Marinade Limettenschale, Limettensaft, Öl, Knoblauch, Koriander, Pfeffer und Salz mischen. Legen Sie den Fisch in eine Plastiktüte und legen Sie ihn in eine flache Schüssel. Gießen Sie die Marinade über den Fisch in der Tüte. Siegelbeutel; drehen, um gut zu beschichten. 1 Stunde im Kühlschrank lagern und gelegentlich den Beutel wenden.

Schritt 2
Den Fisch aus der Marinade nehmen. Marinade verwerfen. Legen Sie den Fisch direkt über mittelgroße Kohlen auf einen gefetteten Grillrost. Grillen Sie 6 bis 8 Minuten oder bis der Fisch beim Testen mit einer Gabel abblättert. Drehen Sie ihn nach der Hälfte der Grillzeit einmal.
Schritt 3
Oder heizen Sie den Gasgrill vor. Stellen Sie die Hitze für das direkte Garen ein. Den Fisch bei mittlerer Hitze auf einen gefetteten Grillrost legen. Grill unbedeckt wie in Schritt 2 beschrieben. Ergibt 6 Portionen.