Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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In einer kleinen Schüssel Sesam und Speiseöl vermengen. Fisch beidseitig bestreichen. Legen Sie Fischfilets in einen gut gefetteten Grillkorb. Stellen Sie den Grillkorb direkt über mittelgroße Kohlen auf den Rost eines nicht abgedeckten Grills. Grillen Sie 4 bis 6 Minuten pro 1/2-Zoll-Dicke des Fisches oder bis der Fisch leicht abblättert, wenn Sie ihn mit einer Gabel testen. Drehen Sie ihn nach der Hälfte des Grillvorgangs einmal. (ODER stellen Sie den Fisch auf ein gefettetes, unbeheiztes Rostchen einer Grillpfanne. Braten Sie ihn 4 bis 6 Minuten pro 1/2-Zoll-Dicke und drehen Sie ihn einmal.) Legen Sie den Fisch beiseite, um ihn leicht abzukühlen.
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In einer kleinen Schüssel Hoisinsauce, Ananassaft, Essig und Cayennepfeffer vermengen. beiseite legen. Gießen Sie 1 Tasse warmes Wasser in einen Tortenteller. Tauchen Sie die Reispapiere vorsichtig nacheinander in Wasser. Legen Sie nicht berührende Papiere auf saubere, trockene Küchentücher. Einige Minuten weich werden lassen, bis sie biegsam sind.
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Den Fisch vorsichtig schälen und in eine große Schüssel geben. Fügen Sie 6 Esslöffel der Hoisin-Mischung hinzu. Kohl, Karotten, Kokos und Frühlingszwiebeln vorsichtig unterheben. Etwa 1/3 Tasse Fischmischung auf ein weiches Reispapier direkt unter der Papiermitte geben. Rollen Sie das Reispapier fest von unten nach oben um die Füllung und stecken Sie es beim Rollen auf die gegenüberliegenden Seiten. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Papieren und der Fischmischung und bedecken Sie die Brötchen, um ein Austrocknen zu verhindern. Die restliche Hoisinmischung als Dip servieren. Macht 12 Vorspeisen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 120 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 21 mg Cholesterin, 160 mg Natrium, 16 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 7 g Protein).
