Linzertorte Fingerabdruck Cookies | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ⅓ Tasse geröstete Haselnüsse (Haselnüsse)
• ¼ Tasse Puderzucker
• 1 Tasse Allzweckmehl
• 1 ½ Teelöffel ungesüßtes Kakaopulver
• ½ Teelöffel gemahlener Zimt
• ⅛ Teelöffel gemahlene Nelken
• ½ Tasse Butter, erweicht
• 2 Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
• ⅓ Tasse kernlose rote Himbeermarmelade oder Orangenmarmelade
• Puderzucker (optional)
• Halbsüße Schokolade, geschmolzen (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen auf 325 ° F vorheizen. Legen Sie ein großes Backblech mit Pergamentpapier aus. beiseite legen.

• Schritt 2

  In einer Küchenmaschine kombinieren Haselnüsse und 1/4 Tasse Puderzucker. Abdecken und verarbeiten, bis die Nüsse fein gemahlen sind. In einer kleinen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Zimt und Nelken verrühren. Beiseite legen.

• Schritt 3

  In einer mittleren Rührschüssel Butter und Zitronenschale mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen. Fügen Sie Nussmischung hinzu. Schlagen Sie, bis kombiniert, die Seiten der Schüssel gelegentlich kratzen. Mehlmischung unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

• Schritt 4

  Den Teig in 1-Zoll-Kugeln formen. Legen Sie 2 Zoll auseinander auf das vorbereitete Backblech. Machen Sie mit Ihrem Daumen einen Einzug in die Mitte jedes Kekses.

• Schritt 5

  8 Minuten backen. Füllen Sie die Cookie-Center mit Marmelade. Backen Sie für 6 bis 8 Minuten mehr oder bis die Böden hellgolden sind. Übertragen Sie auf eine Drahtzahnstange; cool. Mit zusätzlichem Puderzucker bestreuen oder mit geschmolzener Schokolade beträufeln.

Tipps

Legen Sie gefüllte Kekse in einer einzigen Schicht in einen luftdichten Behälter; Abdeckung. Bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 122 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 15 mg Cholesterin, 53 mg Natrium, 13 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 6 g Zucker, 1 g Protein.