Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Gemüse waschen und putzen. Schneiden Sie eine 3-Zoll-Portion von der Unterseite von 6 der Frühlingszwiebeln. Bewahren Sie die restlichen Zwiebeloberteile für eine andere Verwendung auf. Legen Sie Pattypan Squash, Zucchini, Erbsenschoten und 3-Zoll-Frühlingszwiebelportionen in eine Plastiktüte in einer flachen Schale.
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Die restlichen 2 Frühlingszwiebeln fein hacken. Für die Marinade Olivenöl, Parmesankäse, Essig, fein gehackte Frühlingszwiebeln, Oregano, Salz und Pfeffer in einem Schraubglas vermengen. Abdecken und gut schütteln. Gießen Sie die Marinade über das Gemüse in der Tüte. Beutel schließen. Das Gemüse mindestens 1 Stunde oder bis zu 24 Stunden im Kühlschrank marinieren, dabei den Beutel gelegentlich wenden.
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Das Gemüse abtropfen lassen und die Marinade dazugeben. Auf 6 langen Bambus- * oder Metallspießen abwechselnd Gemüse stecken. Das Gemüse auf dem Rost eines nicht abgedeckten Grills 8 bis 10 Minuten oder bis es braun und zart ist, direkt über mittelgroßen Kohlen garen und gelegentlich mit reservierter Marinade wenden und bürsten. Ergibt 6 Beilagenportionen.
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Wenn Sie Bambusspieße verwenden, vermeiden Sie, dass diese Feuer fangen oder verkohlen, indem Sie sie vor dem Gebrauch mindestens 30 Minuten lang in Wasser legen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 156 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 4 mg Cholesterin, 194 mg Natrium, 6 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 4 g Protein).
