Mini mexikanische Tortas | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 gekühltes 17-Unzen-Päckchen Schweinebraten au jus
• ¼ Tasse gehackte eingelegte Chilischoten * oder 1/3 Tasse klobige Salsa
• ¼ Tasse frischer Koriander
• 2 Esslöffel fein gehackte rote Zwiebel
• 2 Esslöffel Limettensaft
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• ¼ Teelöffel Salz
• 2 Avocados, halbiert, entkernt und geschält
• 8 Brötchen in Tee- oder Cocktailgröße (ca. 1 1/2 Zoll Durchmesser) oder Getreidemuffins, geteilt

Richtungen

• Schritt 1

  Legen Sie Schweinebraten mit Säften in einen mittelgroßen Topf. Ziehen Sie das Fleisch mit zwei Gabeln in Fetzen auseinander. Paprika und Koriander unterrühren. Bedeckt bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren durchgaren.

• Schritt 2

  In einer mittleren Schüssel Zwiebel, Limettensaft, Knoblauch und Salz unterrühren. Avocados dazugeben und grob pürieren, bis alles gut vermischt ist.

• Schritt 3

  Mit einem geschlitzten Löffel oder einer Gabel die Schweinefleischmischung auf die unteren Brötchenhälften verteilen. Top mit Avocado-Mischung und Brötchen Tops.

*Spitze:

Wählen Sie nach Ihrem Geschmack süße oder würzige Paprikaschoten. Pepperoncini-Salat-Paprika sind eine gute Wahl.

Nährwertangaben

Pro Portion: 217 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 37 mg Cholesterin, 443 mg Natrium, 15 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 16 g Protein).