Schweinefilet mit Melasseglasur Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ¼ Tasse fein gehackter Schinken oder 2 Scheiben Speck, grob gehackt
• 2 9 Unzen Paket gefrorene geschnittene grüne Bohnen
• ½ Tasse gehackte Zwiebel
• ¾ Tasse Wasser
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 12 Unzen Schweinefilet, in 1/2-Zoll-dicke Scheiben geschnitten (11 bis 12 Scheiben)
• ½ Tasse Orangensaft
• 3 Esslöffel Melasse
• 1 Teelöffel Maisstärke
• ½ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel Pfeffer
• Gedünstetes Spinat- oder Rübengemüse (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen Pfanne Schinken oder Speck bei mittlerer Hitze knusprig kochen; abtropfen lassen und beiseite stellen. In der gleichen Pfanne kochen Sie grüne Bohnen und Zwiebeln in 3/4 Tasse Wasser gemäß den Anweisungen in der Bohnenverpackung. Bohnenmischung abtropfen lassen; beiseite legen.

• Schritt 2

  In der gleichen Pfanne Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Schweinefiletscheiben hinzu; 4 bis 5 Minuten kochen lassen oder bis sie in der Mitte gerade noch rosa sind. Nach der Hälfte des Garvorgangs einmal wenden.

• Schritt 3

  In einer kleinen Schüssel Orangensaft, Melasse, Maisstärke, Salz und Pfeffer unterrühren. Fügen Sie Fleisch in der Bratpfanne hinzu. Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist. Kochen und noch ca. 2 Minuten rühren. Rühren Sie Bohnenmischung in Mischung in der Bratpfanne; Hitze durch.

• Schritt 4

  Auf Wunsch mit gedämpftem Spinat servieren. Top Einzelportionen mit Schinken oder Speck. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 324 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 4 g einfach ungesättigtes Fett), 52 mg Cholesterin, 460 mg Natrium, 38 g Kohlenhydrate, 7 g Ballaststoffe, 16 g Zucker, 29 g Protein.