Hafer-, Obst- und Nussplätzchen | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ½ Tasse Butter, erweicht
• ⅔ Tasse brauner Zucker verpackt
• ½ Teelöffel Backpulver
• ¼ Teelöffel Backpulver
• ¼ Teelöffel Salz
• 2 Eier
• ½ Teelöffel Vanille
• 1 Tasse Vollkornmehl
• 1 Tasse Haferflocken
• 1 ¼ Tassen getrocknete, gemischte Fruchtstücke, die große Stücke abschneiden; getrocknete Preiselbeeren oder Kirschen; Rosinen; oder geschnittene getrocknete Aprikosen
• ¾ Tasse gehackte Walnüsse, Erdnüsse, Pekannüsse oder Mandeln

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen Rührschüssel Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang aufschlagen. Fügen Sie braunen Zucker, Backpulver, Backpulver und Salz hinzu. Schlagen Sie auf mittlerer Geschwindigkeit, bis kombiniert, die Seiten der Schüssel gelegentlich kratzen. Eier und Vanille unterrühren.

• Schritt 2

  Mit dem Mixer so viel Mehl wie möglich einrühren. Mehlreste mit einem Holzlöffel einrühren. Hafer, gemischte Fruchtstücke und Nüsse einrühren.

• Schritt 3

  Lassen Sie Teig durch gerundete Teelöffel 2 Zoll auseinander auf ein eingefettetes Plätzchenblatt fallen.

• Schritt 4

  10 bis 12 Minuten oder bis die Ränder leicht gebräunt sind, in einem 350 ° F-Ofen backen. Lassen Sie die Kekse 1 Minute auf dem Backblech stehen. Übertragen Sie Cookies auf ein Drahtgitter; abkühlen lassen. Macht etwa 3 Dutzend Kekse.

Nährwertangaben

Pro Portion: 95 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 19 mg Cholesterin, 56 mg Natrium, 12 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 2 g Protein).