Haferflockenscheiben mit Datteln und Nüssen Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Tasse Butter, erweicht
• 1 Tasse brauner Zucker
• ½ Tasse Kristallzucker
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• ½ Teelöffel Salz
• 1 Ei
• 1 Teelöffel Vanille
• 1 ¾ Tassen Allzweckmehl
• 2 Tassen Haferflocken
• 1 Tasse Datteln, gehackt
• ½ Tasse fein gehackte geröstete Pekannüsse

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen Schüssel Butter mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher 30 Sekunden schlagen. Fügen Sie die nächsten fünf Zutaten hinzu (durch Salz). Schlagen Sie die Schüssel nach Bedarf zusammen. Ei und Vanille einrühren. Mit dem Mixer so viel Mehl wie möglich einrühren. Mehlreste, Hafer, Datteln und Pekannüsse einrühren.

• Schritt 2

  Den Teig in zwei Hälften teilen. Formen Sie jede Hälfte zu einer Rolle mit 2 Zoll Durchmesser. Jeweils in Plastikfolie oder Wachspapier einwickeln; Den Teig kühlen, bis er fest genug ist, um ihn in Scheiben zu schneiden (1 bis 2 Stunden).

• Schritt 3

  Ofen auf 375 ° F vorheizen. Schneiden Sie die Brötchen mit einem gezackten Messer in 1/4-Zoll-Scheiben. Legen Sie zwei Zentimeter voneinander entfernt auf ein ungefettetes Backblech.

• Schritt 4

  Backen Sie 6 bis 8 Minuten oder bis die Ränder hellbraun sind. Löschen; cool auf Drahtgitter.

Lagern

In einem luftdichten Behälter Kekse zwischen Wachspapierblätter legen. Abdeckung. Bei Raumtemperatur bis zu 3 Tagen lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 73 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 1 g einfach ungesättigtes Fett), 9 mg Cholesterin, 56 mg Natrium, 10 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 6 g Zucker, 1 g Protein.