Orangen in Karamellsirup Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ½ Tasse) Zucker
• 1 Tasse warmes Wasser
• 2 Esslöffel leichter Rum oder 1/4 Teelöffel Rumaroma
• 6 mittelgroße Nabelorangen
• Frische rote Himbeeren (optional)
• Frische Minzeblätter (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Zucker in eine schwere kleine Pfanne geben. Bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis der Zucker zu schmelzen beginnt. Gelegentlich die Pfanne schütteln, um den Zucker gleichmäßig zu erhitzen. Nicht umrühren Hitze reduzieren auf niedrig; kochen, bis der Zucker geschmolzen und goldgelb ist (noch ca. 5 Minuten). Rühren Sie nach Bedarf, nachdem der Zucker zu schmelzen beginnt und als Mischung Blasen. Vom Herd nehmen. Gießen Sie langsam das warme Wasser ein. Zum Erhitzen zurückkehren und bei schwacher Hitze kochen, bis sich Karamell aufgelöst hat. Rum oder Rumaroma langsam einrühren. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. 5 Minuten köcheln lassen. Cool.

• Schritt 2

  Entfernen Sie mit einem Gemüseschäler die Schale von einer Orange. Die Schale in Julienne-Streifen schneiden und zum Karamellsirup geben. Entfernen Sie mit einem scharfen Schälmesser die Schale und die weiße Membran von allen Orangen.

• Schritt 3

  Orangen in Scheiben schneiden und in eine flache Schüssel geben. Orangen mit Karamellsirup übergießen. Abdecken und mindestens 2 Stunden oder über Nacht kalt stellen. Zum Servieren Orangenscheiben in Dessertschalen legen. Karamellsirup über die Orangen geben und auf Wunsch mit frischen Himbeeren und Minzblättern garnieren. Ergibt 6 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 132 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 mg Cholesterin, 1 mg Natrium, 31 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 1 g Protein).