Der ultimative Champagnerführer | Bessere Häuser und Gärten

Dieser Leitfaden zum Thema Champagner erklärt den Unterschied zwischen Champagner und Champagner - es gibt einen! - und erklärt, wie Sie eine Flasche Sekt sicher platzen lassen können. Verpassen Sie außerdem vor Ihrem nächsten Besuch in der Weinhandlung nicht unseren Champagner-Einkaufsführer.

Champagner-Einkaufsführer: Die Grundlagen

Champagner ist perfekt zum Feiern. Seine leichte und prickelnde Qualität macht es zu einem guten Getränk für festliche Anlässe. Hier sind ein paar Dinge, die Sie wissen sollten, bevor Sie in eine Flasche Sekt investieren:

Champagner ist anders als Sekt. Champagner mit der Hauptstadt "C" kann nur aus der Champagne in Frankreich kommen, was bedeutet, dass er mit einem hohen Preis versehen sein kann. Champagner (mit einem Kleinbuchstaben "c") aus anderen Bereichen - normalerweise als Sekt bezeichnet - ist jedoch günstig und kann genauso lecker sein. Um eine gute Wunderkerze zu finden, befolgen Sie diese Strategie: Suchen Sie auf dem Etikett der Flasche nach "Methode Traditionelle". Dies bedeutet, dass der Schaumwein auf die gleiche Weise wie der echte Champagner hergestellt wurde und nicht mit dem zeitsparenden Charmat-Verfahren, das die Massengärung in Tanks umfasst und zu einem Wein von geringerer Qualität führt.

Ein paar Hinweise auf dem Etikett können Ihnen dabei helfen, festzustellen, ob ein Sekt trocken oder süß ist.

Für trockenen Champagner: Suchen Sie auf dem Etikett nach "brut"
Für trockenen Champagner, der ein bisschen süß ist: Achten Sie auf dem Etikett auf "extra dry" oder "extra sec"
Für süßen Champagner: Entscheiden Sie sich für Moscato, einen Weißwein von weicher sprudelnder Qualität, der gut zu Desserts passt (wie dieser vino-angereicherte Pfirsich-Sahne-Prosecco-Kuchen!).

5 Champagnerfehler, die fast jeder macht

Champagner-Guide-Tipp: Wenn auf Ihrer Flasche Champagner im Laufe des Jahres ein "Jahrgang" aufgedruckt ist, bedeutet dies, dass ein bestimmter Sekt aus den vom Winzer als außergewöhnlich erachteten Trauben hergestellt wurde. Wenn in Ihrer Flasche jedoch kein Jahr aufgeführt ist, ist sie nicht minderwertig. In der Tat, wenn Winzer Trauben aus einer Vielzahl von Jahren kombinieren, können sie eine gleichbleibende Qualität und einen gleichbleibenden Geschmack beibehalten.

Champagner servieren

Für die besten Luftblasen kalt servieren (ca. 40-50 ° F). Um den Champagner auf diese Temperatur zu bringen, kühlen Sie ihn 3 Stunden lang im Kühlschrank oder packen Sie die Flasche 30 Minuten lang in einen Eimer, eine Wanne oder eine Spüle, die mit Eis und Wasser gefüllt ist. Sobald die Flasche geöffnet ist, lassen Sie den Schaum in einem mit einer Mischung aus Eis und Wasser gefüllten Eimer kalt.

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So öffnen Sie eine Flasche Champagner sicher: Während die meisten Leute denken, dass das Öffnen von Champagner das Herausschütten eines Korkens umfasst, sollte der Korken mit einem Flüstern aus der Flasche herausspringen. Hier ist, wie es geht.

Entfernen Sie die Folie vom Drahtkäfig, der den Korken umgibt.
Halten Sie den Korken mit einer Stoffserviette oder einem Küchentuch fest und drehen Sie die Lasche, um den Drahtkäfig zu lösen.
Kippen Sie die Flasche in einem Winkel von 45 Grad von sich weg, damit sich die Luftblasen ausdehnen können.
Greifen Sie mit einer Hand nach dem Korken (und dem gelösten Käfig), wobei sich das Tuch noch über der Flasche befindet, und drehen Sie die Flasche (nicht den Korken) vorsichtig mit der anderen. Lassen Sie den Druck in der Flasche den Korken vorsichtig herausdrücken.
Gießen Sie den Champagner langsam in Gläser.

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Tipp des Champagnerführers : Champagner und Schaumweine stehen unter hohem Druck in der Flasche, daher kann ein Korken gefährlich sein, wenn er austreten darf. Achten Sie beim Öffnen einer Flasche darauf, den Korken festzuhalten, die Flasche niemals auf jemanden zu richten und eine Flasche niemals halb geöffnet zu lassen, da sie später explodieren könnte.

Champagner-Einkaufsführer: Empfohlene Champagner und andere Schaumweine

Sie sind sich immer noch nicht sicher, welchen Schaumwein Sie wählen sollen? Hier ist eine Liste unserer Top-Auswahl für Sektmarken, sortiert nach Preis.

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Wenn Sie erschwingliche, aber nicht zu billige Wunderkerzen erzielen möchten, suchen Sie nach italienischen und spanischen Schaumweinen. Spanischer Cava (Freixenet Brut); Freixenet Cordon Negro Cava Brut (9, 99 USD, Wine.com) oder italienischer Prosecco (Mionetto, Lamberti); Mionetto Prosecco Brut ($ 12.99, Wine.com) sind eine gute Wahl. Probieren Sie für süße Schlucke einen Moscato d'Asti (La Spinetta, La Serra oder Elio Perrone); Villa Rosa Moscato d'Asti ($ 11, 99, Wine.com).

Rezeptidee für einen Champagner-Guide-Bonus: Jede dieser Zutaten ist eine wunderbare Ergänzung für diese leckeren Mimosa-Pfannkuchen.

Preiswerter Champagner-Reiseführer (ca. 15 - 20 US-Dollar)

Zu unseren Empfehlungen für etwas teurere Flaschen zählen Chandon Riche Extra Dry, Piper Sonoma Brut (22, 99 USD, Wine.com), Sofia Blanc de Blancs (19, 99 USD, Wine.com) und Lindauer Brut.

Rezeptidee für einen Champagner-Guide-Bonus: Runden Sie den Champagner-Float mit einer dieser preisgünstigen Flaschen ab.

Champagnerführer zu moderaten Preisen (ca. 20 - 40 US-Dollar)

Preis bedeutet nicht immer bessere Qualität, aber wenn Sie sich ein bisschen verwöhnen lassen möchten, entscheiden Sie sich für Laurent-Perrier Brut LP, Roederer Estate Anderson Valley Brut (28 USD, Wine.com) oder Domaine Carneros Brut von Taittinger (39, 99 USD). Wine.com).

Champagner Guide Bonus Rezeptidee: Probieren Sie diese schmucklosen oder als Star dieses goldenen, partywürdigen Champagner Party Punsch.

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Wussten Sie, dass die Flaschengrößen variieren? Die meisten Geschäfte führen eine 750-Milliliter-Flasche, die genauso groß ist wie eine Standardflasche Wein. (Dies reicht für etwa fünf bis sechs Portionen.)

Party Getränkerechner

Einige Hersteller haben jedoch eine Übergröße für ihre Sektverpackungen und bieten Folgendes an:

Magnum: 2 Standardflaschen
Jerobeam: 4 Standardflaschen
Rehabaum: 6 Standardflaschen
Methuseleh: 8 Standardflaschen
Salmanazar: 12 Standardflaschen
Balthazar: 16 Standardflaschen
Nebukadnezar: 20 Standardflaschen

Sekt macht jeden Anlass zu etwas Besonderem, aber lassen Sie sich nicht davon einschränken, wie oft Sie Blasen servieren. Es gibt keinen Grund, warum eine Happy Hour unter der Woche oder ein Treffen mit Freunden keinen Champagner wert sein kann, besonders wenn Sie billige Champagnerflaschen unter 10 US-Dollar kaufen. Ein Hoch auf jeden Tag mit Sekt etwas Besonderes zu machen.