Gebratene Lammkoteletts mit Minzsalat Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

¼ Tasse frische Minze geschnitten
¼ Tasse frische Petersilie
¼ Tasse zerbröckelter Feta-Käse (1 Unze)
¼ Tasse gehackte Pekannüsse, geröstet
8 Lammkoteletts oder Lendenkoteletts, 1 Zoll dick geschnitten (ca. 2 Pfund insgesamt)
2 Teelöffel Olivenöl
¼ Teelöffel Salz
⅛ Teelöffel schwarzer Pfeffer
Olivenöl (optional)
Zitronensaft (optional)
Gemischter Salat (optional)

Richtungen

Schritt 1
In einer kleinen Schüssel kombinieren Sie Minze, Petersilie, Feta-Käse und Pekannüsse; beiseite legen.
Schritt 2
Schneiden Sie Fett von Koteletts. Reiben Sie die Koteletts mit den 2 Teelöffeln Olivenöl, Salz und Pfeffer ein. Eine schwere, große Pfanne bei mittlerer Hitze sehr heiß vorheizen. Fügen Sie Koteletts hinzu. Bei mittlerer Hitze 8 bis 10 Minuten oder bis zu einem mittleren Gargrad (145 Grad Fahrenheit) garen.
Schritt 3
Zum Servieren die Koteletts mit der Minzmischung bestreuen. Wenn gewünscht, zusätzliches Olivenöl und / oder Zitronensaft über die Minzmischung träufeln und mit dem Salatgrün servieren. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 252 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 8 g einfach ungesättigtes Fett), 72 mg Cholesterin, 311 mg Natrium, 2 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 0 g Zucker, 22 g Protein.