Parmesankäse und italienische Wurstfüllung Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 6 Tassen Ciabatta-Brot in mundgerechte Stücke zerrissen
• 12 Unzen Bulk milde italienische Wurst
• 1 Tasse gehackte Zwiebel
• ½ Tasse gehackter Sellerie
• 2 Teelöffel schnippten frischen Thymian
• 1 Teelöffel schnippte frischen Salbei
• Ein halber Teelöffel schnitt frischen Rosmarin
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Ei, leicht geschlagen
• ½ Tasse geriebener Parmigiano-Reggiano-Käse (2 Unzen)
• ¼ Tasse getrocknete Johannisbeeren
• 2 Esslöffel geschnittene frische italienische Petersilie
• ¼ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• ½ - 0, 75 Tasse Hühnerbrühe
• Geriebener Parmigiano-Reggiano-Käse (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Backofen auf 350 Grad vorheizen. Eine flache 2-Liter-Auflaufform großzügig einfetten. beiseite legen. Brotstücke gleichmäßig in einer ungefetteten 15x10x1-Zoll-Backform verteilen. 10 bis 15 Minuten backen oder bis das Brot trocken ist, einmal umrühren. In eine sehr große Schüssel geben. beiseite legen.

• Schritt 2

  Braten Sie die Wurst in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze braun. Fett ablassen. Bratwurst in die Schüssel geben.

• Schritt 3

  In der gleichen Pfanne Zwiebel, Sellerie, Thymian, Salbei und Rosmarin in heißem Öl bei mittlerer Hitze kochen, bis Zwiebel und Sellerie zart sind. Zwiebelmischung in die Schüssel geben. Ei, 1/2 Tasse Käse, Johannisbeeren, Petersilie, Salz und Pfeffer einrühren. Mit genug Brühe beträufeln, um sie anzufeuchten, und zum Mischen vorsichtig hin und her schwenken.

• Schritt 4

  Übertragen Sie die Brotmischung in die vorbereitete Auflaufform. * Decken Sie sie ab und backen Sie sie 40 bis 45 Minuten lang oder bis sie durchgeheizt ist. Wenn gewünscht, mit zusätzlichem Käse bestreuen. Ergibt 8 Portionen.

*

Oder verwenden Sie die Brotmischung, um einen 10 bis 12 Pfund schweren Truthahn vor dem Braten zu füllen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 384 Kalorien (7 g gesättigtes Fett, 3 g mehrfach ungesättigtes Fett, 10 g einfach ungesättigtes Fett), 63 mg Cholesterin, 875 mg Natrium, 34 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 14 g Protein.