Pastinaken - Kartoffelbrei mit Lauch und Haselnuss - Butter Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Pfund Yukon Goldkartoffeln, geschält und grob gehackt
• 20 Unzen Pastinaken, geschält und in Scheiben geschnitten (2 mittelgroße)
• 6 Esslöffel Butter
• 3 - 4 Esslöffel Vollmilch
• ⅔ Tasse in Scheiben geschnittener Lauch (nur weißer Teil) (2 mittelgroß)
• ½ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffel frische Petersilie geschnitten
• ¼ Tasse fein gehackte Haselnüsse (Haselnüsse), geröstet

Richtungen

• Schritt 1

  In einem holländischen Ofen die Kartoffeln abgedeckt in einer kleinen Menge kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten kochen. Fügen Sie die Pastinaken hinzu; Weitere 15 Minuten kochen oder bis die Kartoffeln und Pastinaken zart sind. Gut abtropfen lassen. Bringen Sie Kartoffeln und Pastinaken in den holländischen Ofen zurück. fügen Sie 2 Esslöffel der Butter hinzu. Mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken und nach Bedarf Vollmilch hinzufügen, um die Mischung feucht zu halten. warm halten.

• Schritt 2

  In der Zwischenzeit in einem kleinen Topf Lauch in 2 Esslöffeln Butter ca. 7 Minuten oder bis er weich ist und gerade anfängt zu bräunen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Lauchmischung und Petersilie in den Pastinaken-Kartoffel-Brei einrühren.

• Schritt 3

  In der gleichen Pfanne die restlichen 2 Esslöffel Butter bei schwacher Hitze erhitzen, bis sie geschmolzen sind. Weiter erhitzen, bis die Butter leicht goldbraun wird. Vom Herd nehmen; Haselnüsse dazugeben.

• Schritt 4

  Die Pastinaken-Kartoffel-Maische bei mittlerer Hitze leicht erhitzen und umrühren, bis sie durchgeheizt ist. Mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken. In eine Schüssel geben. Top mit Haselnussmischung.

Make-Ahead Richtungen:

Kartoffeln schälen und hacken; Zum Abdecken in eine Schüssel mit Wasser geben. Abdecken und bis zu 24 Stunden kalt stellen. Pastinaken und Lauch schälen und in Scheiben schneiden. In einen luftdichten Behälter geben. Abdeckung. Bis zu 24 Stunden kalt stellen. Kartoffeln gut abtropfen lassen. Wie angegeben vorbereiten.

Nährwertangaben

Pro Portion: 186 Kalorien (6 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 4 g einfach ungesättigtes Fett), 23 mg Cholesterin, 452 mg Natrium, 20 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 3 g Protein.