Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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In einer Rührschüssel die Verkürzung mit einem Elektromixer auf mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden schlagen. Fügen Sie Zucker, Backpulver, Ingwer, Backpulver, Zimt, Nelken und Cayennepfeffer hinzu. Schlagen Sie, bis kombinierte, kratzende Schüssel. Melasse, Ei, Essig und Orangenschale unterrühren. Mit dem Mixer so viel Mehl wie möglich einrühren. Restliches Mehl einrühren. Den Teig in zwei Hälften teilen. Abdecken und mindestens 4 Stunden oder bis zur leichten Handhabung kalt stellen.
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Ofen auf 375 ° F vorheizen. Plätzchenblätter mit Pergamentpapier auslegen. Ein Backblech einfetten. beiseite legen. Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche jeweils die Hälfte des Teigs auf 1/8 Zoll dick. Schneiden Sie mit einem Messer Buchstaben in eine Höhe von ca. 5 cm und eine Breite von ca. 4 cm. Legen Sie 1 Zoll auseinander auf das vorbereitete Backblech. Schrotte nach Bedarf abkühlen und erneut abrollen. Halten Sie den Teig gekühlt, da er schnell weich wird.
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Backen Sie für ungefähr 6 Minuten oder bis Ränder leicht gebräunt sind. 1 Minute auf dem Backblech abkühlen lassen. Übertragen Sie die Kekse auf einen Rost und lassen Sie sie abkühlen.
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In einer mittleren Schüssel Puderzucker, Vanille und 2 Esslöffel Milch vermengen. Rühren Sie zusätzlich 1 Teelöffel Milch ein, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Löffel auf Keksen; Mindestens 1 Stunde ruhen lassen.
Lagern:
Lagern Sie gefrorene Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tagen oder einfrieren Sie bis zu 3 Monate.
Nährwertangaben
Pro Portion: 263 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 13 mg Cholesterin, 77 mg Natrium, 47 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 28 g Zucker, 3 g Protein.
